З дитинства багато хто навчався про переваги вживання овочів, і вони, як правило, сприймаються як безпечний варіант їжі. Проте реальність може бути дещо іншою. Хоча певні овочі можуть бути небезпечними для здоров'я, це багато в чому залежить від того, як вони приготовлені, як вказує Ukr.Media.
Експерти поділилися, від яких овочів краще відмовитися.
селера
Помилкове переконання, що селера допомагає «спалювати» калорії, є причиною того, чому багато тих, хто сидить на дієті, охоче купують його. Насправді він не спалює калорій.
Важливо відзначити, що немає продуктів, які спалюють калорії; це всього лише маркетинговий трюк.
Селера — це овоч із виразним смаком і мінімальною поживною цінністю, який часто фігурує в списках овочів із високим вмістом пестицидів — за даними Міністерства сільського господарства Сполучених Штатів, було виявлено, що він містить аж 68 різних пестицидів.
Шпинат
Розповідь навколо шпинату дуже схожа на селеру. Шпинат вважається одним із найкорисніших варіантів завдяки багатому вмісту вітамінів А і К.
Однак ті, хто купує неорганічний шпинат, можуть піддаватися впливу приблизно 50 різних пестицидів, тому подумайте про це перед наступною покупкою.
Брокколі
Брокколі за своєю суттю не шкідлива, але може призвести до здуття живота, що, погодьтеся, досить незручно.
Фахівці радять час від часу варити брокколі — її можна як начинку, так і як самостійну страву.
Брюссельська капуста
Подібно до брокколі, брюссельська капуста є хрестоцвітим овочем, який може сприяти підвищенню газів і здуття живота через вміст рафінози та сульфатів.
Рафіноза – це трисахарид, який не перетравлюється, поки не досягне товстого кишечника, де ферментується. З іншого боку, сульфат відповідає за неприємний запах.
Кукурудза
При приготуванні кукурудзи зазвичай використовують надмірну кількість олії та солі. Така практика викликає занепокоєння сама по собі. Однак більша проблема полягає в тому, що кукурудза зазнала численні генетичні модифікації.
Отже, споживання кукурудзи може призвести до підвищеної чутливості шлунка та може спровокувати алергічні реакції.
Болгарський перець
Деякі дієтологи стверджують, що постійне вживання пасльонових овочів може призвести до запальних реакцій.
У довгостроковій перспективі це потенційно може призвести до значних проблем зі здоров’ям, зокрема до хвороб серця, раку та діабету.
Картопля
Хоча картопля дійсно багата калієм і вітаміном С, її часто очищають від шкірки, що прибирає зі страви корисну клітковину.
Крім того, картоплю зазвичай смажать і приправляють сіллю, що майже виключає будь-яку поживну цінність. Їх категорично не можна їсти щодня.
Горошок
Як картопля і кукурудза, горох містить багато крохмалю. Їх класифікують як овочі з високим глікемічним показником, і часте споживання може призвести до збільшення ваги, підвищення рівня цукру в крові та сильного голоду.
Баклажани
Баклажани діють як губка, вбираючи не тільки смаки, але й жири, калорії та натрій з оточуючих інгредієнтів. Загалом, хоча ви не повинні виключати баклажани зі свого раціону, важливо пам’ятати про те, як ви їх готуєте.
Джерело: ukr.media