Всупереч уявленням наших бабусь, кефір не варто залишати лише для вечірнього вживання. Ось що говорять про цей чудовий напій медики, повідомляє Ukr.Media .
Кефір є чудовим продуктом, який віддають перевагу численним медичним працівникам, а деякі відомі педіатри навіть припускають, що його можна включати у введення твердої їжі. Однак фахівці не радять давати дітям до року неадаптований кефір і молоко, так як ці продукти становлять значний ризик залізодефіцитної анемії і можуть призвести до утворення мікроерозій в кишечнику, особливо в тонкій кишці.
Об’єктивно кажучи, невеликі порції кефіру можна вводити в раціон з року, деякі джерела рекомендують з півтора років. Важливо пам’ятати, що кефір – це ферментований продукт, який відіграє вирішальну роль у збагаченні мікробіоти та сприянні перистальтиці кишечника. Для дітей у віці 3-5 років споживання молочних продуктів має відповідати загальним рекомендаціям: дитина не повинна споживати щодня більше трьох порцій розміром з великий палець усіх молочних продуктів. Тут великий палець означає розмір великого пальця дитини, а не дорослого. Крім того, протягом дня харчування повинно відбуватися за принципом здорової тарілки, тобто половина тарілки повинна складатися з овочів і фруктів, чверть – білків (включаючи кефір), а решта чверті – вуглеводів. Таким чином, вираження бажання «випити кефіру» не має чіткості, оскільки кефір точніше класифікувати як рідку їжу, ніж як напій.
Деякі дослідження показують, що чим свіжіший кефір, тим ефективніший він для стимуляції випорожнення. Аргументація проста: чим свіжіші та активніші ферментовані бактерії, тим краще функціонує кишкова моторика та мікробіота. Отже, поміркованість залишається ключовою в усіх аспектах.
Важливо пам’ятати, що не можна зловживати і уникати введення кефіру як самостійного продукту, який замінює грудне вигодовування або суміш. Покладатися тільки на кефір або дотримуватися тільки кефірної дієти також не бажано. Якщо нам потрібен простий кисломолочний продукт і ми добре переносимо білок коров’ячого молока, то кефір дійсно підійде. Тож насолоджуйтесь цим, але робіть це в міру.
Говорячи про вміст жиру, пам’ятайте, що знежирені продукти можуть принести більше шкоди, ніж користі, оскільки виключення жиру часто призводить до збільшення споживання вуглеводів. Хорошим вибором вважається жирність 2,5-4,5%. Знежирений кефір – це більше маркетингова стратегія, ніж справжній засіб для схуднення.
Щодо найкращого часу для вживання кефіру, будь то ранок чи вечір, немає чітких рекомендацій. Кефір може стати фантастичним інгредієнтом для ранкового смузі в поєднанні з мюслі або гранолою. Поєднання фруктів з кефіром стане чудовим початком ранку. Крім того, відмінним варіантом стане швидка вівсяна каша на кефірі. Увечері на кефірі можна приготувати суп або окрошку. чому ні
Таким чином, твердження про те, що кефір потрібно вживати тільки ввечері або його не можна поєднувати з іншими продуктами, є суттєвою помилкою.
Джерело: ukr.media