Ківі, яблука, баклажани та деякі інші продукти краще вживати разом зі шкіркою, оскільки в ній міститься більше клітковини та необхідних мікроелементів. Такою інформацією поділилися дієтологи, передає Ukr.Media .
За словами експерта, в шкірці ківі на 50% більше клітковини. Дієтологи також підкреслили, що цей фрукт може похвалитися значною кількістю вітаміну С – 200% добової потреби в одному фрукті, причому більша його частина зосереджена в шкірці. Тому бажано їсти ківі, не очищаючи його.
Крім того, картоплю не можна чистити. Шкірка картоплі, крім того, що багата клітковиною, також містить значну кількість кремнію. Цей мікроелемент має вирішальне значення для відновлення нігтів і волосся в нашому організмі, як підкреслюють лікарі.
Виняток з цього правила відбувається в кінці зими. Наближається лютий, картоплю потрібно чистити, оскільки в цей сезон соланін може накопичуватися в шкірці. Ця сполука шкідлива для здоров'я людини. Яскравим показником його наявності в картоплі є зелений відтінок шкірки, як відзначають фахівці.
Ще один продукт, який варто вживати разом зі шкіркою, – це баклажани. Це тому, що багато овочів зберігають антиоксиданти в шкірці.
Ось чому шкірка різних фруктів і овочів має різний колір. Наприклад, фіолетовий відтінок шкірки баклажанів свідчить про високу концентрацію антоціанів. Ці антиоксиданти захищають наше тіло від окисної шкоди, допомагають уповільнити процеси старіння та відіграють помітну роль у профілактиці раку.
Яблука також слід їсти зі шкіркою. Вживання фруктів разом із шкіркою дозволяє отримати більше вітаміну С.
Яблуко середнього розміру з шкіркою містить приблизно вісім міліграмів вітаміну С, а без шкірки – лише шість. Те ж саме стосується клітковини: шкірка забезпечує її вдвічі більше, ніж м’якоть. Це життєво важливо для підтримки нормальної роботи кишечника, заявили дієтологи.
Численні дослідження показують, що достатнє споживання клітковини допомагає контролювати рівень холестерину в організмі, що особливо важливо для літніх людей, відзначають експерти.
Огірки – ще один продукт, який не потребує очищення від шкірки. Їх шкіра також багата клітковиною, вітаміном С і калієм.
Зелена шкірка огірка свідчить про наявність хлорофілу. Хлорофіл є потужним антиоксидантом, і деякі люди купують його в аптеці як добавку. Однак простого споживання огірків разом із шкіркою достатньо, щоб отримати корисну кількість хлорофілу.
За словами медичних працівників, хлорофіл належить до групи антиоксидантів, які допомагають регулювати різні процеси в організмі, зокрема боротися з вільними радикалами, тим самим зменшуючи внутрішні запалення.
Дієтологи дійшли висновку, що це служить профілактичним заходом проти багатьох захворювань, у тому числі раку, а також сприяє молодості та здоров’ю в цілому.
Джерело: ukr.media