Харчові отруєння та інфекції — це невидимий ворог, який щодня загрожує мільйонам людей по всьому світу. Всесвітня організація охорони здоров’я б’є на сполох: глобальна криза безпеки харчових продуктів стає реальністю, яка вже забрала життя близько 1,5 мільйона осіб лише за останній рік. Ця проблема стосується кожного, адже вона пов’язана з найнеобхіднішим — їжею, яку ми споживаємо щодня.
Харчове отруєння / © pixabay.com
Новий детальний звіт ВООЗ, оприлюднений 7 червня, висвітлив шокуючі цифри: понад 860 мільйонів людей щорічно стикаються з серйозними проблемами зі здоров’ям через вживання небезпечної їжі. Генеральний директор ВООЗ, Тедрос Адханом Гебреєсус, підкреслив універсальність цієї проблеми, зазначивши: «Безпека харчових продуктів — це не абстрактне питання, воно стосується кожного прийому їжі, кожної родини, кожного дня». Вперше країни отримали повну картину масштабів загрози, що дозволить більш точно визначати регіони з найвищими ризиками та розробляти ефективну політику реагування.
Масштаби проблеми та її причини
Згідно зі звітом ВООЗ, лише у 2021 році харчові захворювання призвели до колосальних економічних збитків у розмірі близько 310 мільярдів доларів через зниження продуктивності праці. Ця цифра вражає і демонструє, наскільки серйозною є проблема не лише для здоров’я, а й для світової економіки. Організація наголошує, що значну частку цих випадків можна було б запобігти. Ключовими факторами профілактики є покращення доступу до чистої води, належна санітарія та гігієна, суворе дотримання стандартів безпеки харчових продуктів, таких як пастеризація, а також посилення медичної допомоги для найуразливіших верств населення. Але й це ще не все. ВООЗ також попереджає про зростаючу небезпеку, пов’язану зі зміною клімату. Екстремальні погодні явища, підвищення температур та зміни в режимах опадів створюють ідеальні умови для поширення як відомих, так і нових харчових інфекцій, ставлячи під загрозу безпеку їжі по всьому світу.
Найбільш уразливі — діти
Жертвами небезпечної їжі найчастіше стають найменші — діти віком до п’яти років. Вони мають утричі вищий ризик харчових отруєнь порівняно зі старшими віковими групами. На цю тендітну категорію припадає близько 29% глобального тягаря захворювань, пов’язаних із небезпечною їжею, а це, на жаль, 143 тисячі смертей лише за 2021 рік. «Хоча маленькі діти становлять лише 9% населення світу, вони страждають майже від третини всіх випадків харчового отруєння», — йдеться у звіті ВООЗ. Важливо розуміти, що наслідки впливу токсичних речовин через їжу можуть бути довготривалими та мати серйозний вплив на розвиток мозку та нервової системи дітей. Додатковою проблемою є нерівномірний розподіл ризиків: найбільше страждають країни з низьким і середнім рівнем доходу, особливо в Африці та Південно-Східній Азії, де фіксується майже 75% усіх випадків і близько 60% смертей. Це свідчить про гостру потребу у міжнародній допомозі та впровадженні ефективних програм безпеки харчових продуктів у цих регіонах.
Ризики для Європи та України
Навіть у Європі, яка вважається відносно благополучною, проблема харчових інфекцій залишається актуальною. Найпоширенішими тут є кампілобактеріоз і сальмонельоз. Кампілобактеріоз найчастіше пов’язаний із вживанням сирої або недостатньо термічно обробленої птиці, непастеризованого молока та забрудненої води. Європейське агентство з безпеки харчових продуктів (EFSA) зазначає, що ця інфекція має сезонний характер, сягаючи піку в літні місяці. Сальмонельоз, своєю чергою, зазвичай асоціюється з яйцями, сирою свининою, індичкою та курятиною. В тяжких випадках ця інфекція може призводити до ускладнень, що загрожують життю. Враховуючи загальносвітову тенденцію та близькість до зон конфліктів, українці також не застраховані від подібних загроз. Особливо це стосується випадків, коли порушуються ланцюги постачання та контролю якості продуктів. Нещодавні попередження очільника ВООЗ щодо можливого збільшення випадків хантавірусу після спалаху на круїзному судні MV Hondius також нагадують про необхідність бути уважними до будь-яких нових загроз здоров’ю.
💥 Думка редакції Бомба Новини:
Ці цифри — не просто статистика, це крик про допомогу! Ми їмо, щоб жити, а не живемо, щоб їсти щось небезпечне. Кожен ковток, кожен шматочок — це потенційна загроза. Не дозволяйте байдужості та недбалості отруїти ваше життя. Будьте пильними, перевіряйте терміни придатності, дбайте про гігієну та вимагайте безпечних продуктів! Ваше здоров’я — у ваших руках, а іноді й на вашій тарілці.
Source: tsn.ua