Дослідники виявили, що природна сполука, отримана з кленів, може перешкоджати розмноженню бактерій, що відповідають за карієс. Ця сполука, відома як епікатехін галат, присутня в деревині та соку клена, а також у зеленому та чорному чаї. Дослідження, опубліковане в Microbiology Spectrum, вказує на те, що ця речовина порушує ферментативну активність бактерії Streptococcus mutans, що ускладнює для цих мікробів прилипання до поверхні зубів та утворення зубного нальоту.
Відкриття було зроблено випадково: досліджуючи бактерії Listeria, вчені помітили, що вони майже не утворюють зубного нальоту на поверхнях клена. Це спостереження призвело до екстракції поліфенолів клена та подальшого тестування їхнього впливу на споріднені бактерії, включаючи S. mutans, який вважається основним фактором, що сприяє розвитку карієсу.
В експериментах, проведених на штучних зубах та дисках, виготовлених з гідроксиапатиту, замінника зубної емалі, епікатехіна галат значно зменшував утворення зубного нальоту. Більше того, він виявився ефективнішим, ніж порівнянна сполука із зеленого чаю, яка вже входить до складу засобів догляду за зубами.
Автори дослідження припускають, що включення епікатехіну галату або інших їстівних поліфенолів до ополіскувачів для рота та зубної пасти може слугувати безпечною альтернативою звичайним продуктам, особливо для дітей, які можуть випадково проковтнути звичайний ополіскувач для рота. Цей метод не знищує бактерії безпосередньо, а радше запобігає їхньому прилипанню до зубів, тим самим знижуючи ймовірність карієсу без побічних ефектів.
Джерело: ukr.media