Хто з нас не стикався з цією вічною дилемою: прокидатися вранці, обмаль часу, з двома варіантами: або взяти хвилинку, щоб підкріпитися сніданком, або взяти каву на ходу та поспішати виконувати свої завдання? Особисто я іноді усвідомлюю, що життя рухається так швидко, що я майже ніколи не думаю про сніданок. «Кава нас зарядить» – це фраза, яку ми всі знаємо, чи не так? Але як наш організм реагує на цей вибір, і який вплив він має не лише на наш фізичний стан, але й на наше загальне самопочуття, настрій і навіть когнітивні функції?
Я вирішив дослідити це питання — не лише звернувшись до експертів, а й уважніше вивчивши власний досвід. Як повідомляє Ukr.Media, я ділюся своїми висновками у п'яти пунктах, які мене найбільше здивували.
Настрій та щоденна енергія
Одного ранку я нарешті змусив себе як слід поснідати — навіть якщо це була просто вівсянка з яйцем і скибочкою авокадо. За півгодини я зрозумів, що мене більше не дратують дрібниці, і мій розум став гострішим. Дієтологи стверджують, що білки та корисні жири допомагають підтримувати стабільний рівень цукру в крові та запобігають різким змінам настрою. Рівень нашого гормону стресу, кортизолу, знижується, а серотонін вступає в гру, щоб його збалансувати, що призводить до кращого настрою та стабільнішого емоційного стану.
Кава представляє собою інший сценарій. Коли мій день відновився без сніданку, і я намагався вижити виключно на каві, спочатку я відчув приплив енергії. Однак, це швидко змінилося почуттям дратівливості та втоми. Потім з'явилося постійне бажання з'їсти солодку випічку…
Гормональний баланс: хто бере на себе відповідальність?
Після ситного сніданку наш організм винагороджує нас: починається вироблення лептину (гормону, який сигналізує про ситість), а рівень інсуліну залишається стабільним. Це створює приємне відчуття рівноваги — ви не щогодини переймаєтеся думками про їжу. І навпаки, коли ви п'єте лише каву, організм працює за принципом «бий або біжи» — викидає адреналін, який дає нам тимчасове відчуття збудження та енергії приблизно на 20 хвилин, після чого виникає сильний голод і тяга до солодощів або вуглеводів. Не дивно, що існує приказка «голодний — злий».
Коли цукор виходить на перший план…
Сніданок, що включає складні вуглеводи (наприклад, вівсянку або цільнозерновий хліб), білок і жири, забезпечує стабільний рівень цукру в крові: без різких стрибків або падінь. Однак кава натщесерце має протилежний ефект: вона викликає початковий сплеск, а потім різке падіння. Це коливання часто змушує нас швидко шукати щось легке та не особливо поживне, щоб компенсувати це.
Когнітивні здібності, пам'ять та зосередженість – хто перемагає?
З власного досвіду я виявив, що можу ефективніше вирішувати проблеми після гарного сніданку, і, як не дивно, набагато краще запам'ятовую свій список покупок (!). Причина проста: мозку потрібні амінокислоти та глюкоза, які ми отримуємо з ранкової їжі. Кава, звичайно, дає негайне відчуття ясності, але цей ефект досить короткочасний. Часто після цього настає «крах», що залишає мало надії на стійку продуктивність.
Довгострокова перспектива: справа не лише в сьогоднішньому дні
Дієтологи постійно нагадують нам, що повноцінний сніданок важливий не лише для настрою чи концентрації. Він також знижує ризик діабету, серцевих захворювань та метаболічного синдрому. Я хотів би наголосити, що діти, підлітки та всі, хто займається розумовою працею, справді отримують користь від цієї практики.
Крім того, захоплення кавою натщесерце може призвести до дискомфорту: гастрит і печія є поширеними проблемами. Більше того, організм схильний працювати в постійному стані напруги, ніби він завжди «тримається за щось».
Особисто я не пропоную всім повністю відмовитися від кави (мені самому вона подобається). Однак, після кількох тижнів експериментів, я зрозумів, що навіть легкий сніданок робить мій день більш спокійним, і до вечора в мене більше енергії. Можливо, це стане вашою новою звичкою — не лише навесні?
Подумайте: що ви надаєте перевагу вранці – каві чи сніданку? Можливо, настав час змінити свій ранковий розпорядок дня – навіть якщо лише на тиждень?
Джерело: ukr.media