За словами фахівців, регулярне вживання солодкого болгарського перцю допомагає зберегти зір, зміцнити кровоносні судини, зменшити запалення та навіть контролювати вагу, як повідомляє Ukr.Media.
Перець різних кольорів (зелений, жовтий, помаранчевий та червоний) має різні поживні властивості. Як правило, чим яскравіший відтінок, тим солодший смак і тим більша щільність поживних речовин. Наприклад, червоний перець містить у 1,5 раза більше вітаміну С порівняно зі своїм зеленим аналогом, тоді як помаранчевий перець багатий на вітамін А, лютеїн та зеаксантин, які мають вирішальне значення для здоров'я очей.
Значний вміст клітковини в перці робить його чудовим варіантом для людей, які стежать за своєю вагою та рівнем глюкози в крові. Хоча приготування овоча загалом безпечне, варто зазначити, що вміст вітаміну С зменшується при варінні, смаженні або тушкуванні.
Однак, експерти зазначають, що болгарський перець може підійти не всім. У рідкісних випадках цей овоч може викликати алергію, особливо у людей з чутливістю до пилку або непереносимістю пасльонових (таких як помідори, баклажани та картопля).
Джерело: ukr.media