Лужна вода стала популярним продуктом останніми роками, але чи пропонує вона якісь переваги порівняно зі звичайною водою? Live Science попросила експертів з'ясувати це. (Зображення: UCG via Getty Images)
Вживання лужної води стало популярною тенденцією, і багато компаній стверджують, що вона пропонує різноманітні переваги, від покращеного зволоження до профілактики хронічних захворювань.
Але що таке лужна вода, і чи насправді вона має якісь переваги?
Вам може сподобатися
-
Безцукровий підсолоджувач еритритол може становити ризик для клітин мозку
-
Експерт з інфекційних захворювань пояснює, які мікроби можуть ховатися в басейнах — і як їх уникнути
-
Засоби для випрямлення волосся без формальдегіду все ще можуть загрожувати здоров'ю, згідно з дослідженням
Лужні речовини є основними, або протилежністю кислотним — вони мають високий pH, тоді як кислоти мають низький pH. Нижчі рівні pH відображають більшу кількість позитивно заряджених частинок. Лужна вода зазвичай має рівень pH від 8 до 9, що вище, ніж у звичайної питної води, яка зазвичай «нейтральна» на рівні близько 7.
Вода може стати лужною, коли вона протікає через каміння та поглинає лужні мінерали, або ж її можна отримати штучно за допомогою електролізу — процесу, в якому фільтрована вода проходить через пристрій, що розділяє воду на лужний та кислотний потоки. Лужний потік містить такі мінерали, як кальцій, магній та калій.
При вживанні лужна вода навряд чи має якийсь тривалий вплив на організм. Це пояснюється тим, що в момент потрапляння у шлунок її pH нейтралізується кислотністю шлункового соку, pH якого становить від 1,5 до 3,5.
Бікарбонат у воді реагує зі шлунковою кислотою, утворюючи воду та вуглекислий газ, який потім виводиться. Мінерали з води всмоктуються в тонкому кишечнику та потрапляють у кров, де pH жорстко підтримується між 7,35 та 7,45 завдяки легеням та ниркам. Надлишок мінералів у крові фільтрується нирками та виводиться.
Таким чином, вживання лужної води навряд чи суттєво «підлужить» організм. Більше того, наукові дослідження можливого впливу лужної води на здоров'я обмежені та часто непереконливі, сказав Крюгер.
Дослідження в пробірках показують, що лужна вода може інактивувати людський пепсин, травний фермент. При кислотному рефлюксі пепсин досягає горла та пошкоджує тканини, тому в цьому контексті інактивація пепсину може здатися корисною. Але в шлунку це може потенційно порушити травлення, що було б небажано, пояснив Крюгер.
Вам може сподобатися
-
Безцукровий підсолоджувач еритритол може становити ризик для клітин мозку
-
Експерт з інфекційних захворювань пояснює, які мікроби можуть ховатися в басейнах — і як їх уникнути
-
Засоби для випрямлення волосся без формальдегіду все ще можуть загрожувати здоров'ю, згідно з дослідженням
Дослідження на тваринах показали потенційні переваги, такі як збільшення тривалості життя та втрата ваги, у тварин, які споживали лужну воду протягом тривалого часу. Але дослідники не змогли пояснити механізми цих ефектів, тому неясно, чи застосовні вони до людей.
Одне обсерваційне дослідження, в якому взяли участь понад 300 жінок, показало, що ті, хто регулярно пив лужну воду, мали нижчі індекси маси тіла (ІМТ), рівень цукру в крові та артеріальний тиск, ніж ті, хто пив звичайну воду. Але перша група також мала вищі доходи, краще харчування та більше фізичної активності. «Відомо, що ці фактори способу життя мають набагато сильніший вплив на ризик хронічних захворювань, ніж просте вживання лужної води», – сказала Крюгер.
Також немає переконливих доказів того, що лужна вода зволожує краще, ніж звичайна. У дослідженні 2016 року вчені спостерігали зниження в'язкості крові — густоти та липкості крові — у людей, які споживають лужну воду, і припустили, що це може відображати кращу гідратацію. Однак інші дослідження, які відстежували прямі маркери гідратації, не виявили жодних суттєвих відмінностей між лужною та звичайною водою.
Загалом, методологічні проблеми в деяких із цих досліджень на людях, такі як невеликі розміри вибірки та відсутність базових вимірювань, ускладнюють отримання чітких висновків, сказала Лізе Хавеманн-Нел, доцент Центру передового досвіду в галузі харчування Північно-Західного університету в Потчефструмі в Південній Африці.
Деякі нові дослідження натякають на те, що лужна вода може діяти як антиоксидант, зменшуючи оксидативний стрес і пошкодження м'язів від високоінтенсивних або тривалих фізичних вправ. Але вона застерігає, що це дослідження все ще перебуває на ранніх стадіях. Якщо лужна вода справді має якісь переваги, то вони можуть бути більше пов'язані з вмістом електролітів, ніж з її pH, припустила Хавеманн-Нель.
ПОВ'ЯЗАНІ ІСТОРІЇ
— Вчені винайшли інструмент, щоб перевірити, наскільки «здоровий» ваш кишковий мікробіом — чи працює він?
— Чи сіль змушує воду швидше кипіти?
— При якій найвищій температурі може замерзнути вода на Землі і при якій найнижчій, при якій вона може кипіти?
За словами Крюгера, наявні дані свідчать про те, що лужна вода має мало, якщо взагалі має, очевидних переваг порівняно зі звичайною водою, а її вживання може нести певні ризики.
Наприклад, вживання води з pH вище 9 може становити ризик для людей, які приймають ліки, що блокують вироблення шлункової кислоти, такі як інгібітори протонної помпи, оскільки це може ще більше підвищити рівень pH шлунка. Крім того, надлишок мінералів з лужної води може порушити рівень мінералів у крові людей із захворюваннями нирок, які не можуть ефективно фільтрувати мінерали.
Якщо продукт із лужною водою містить бікарбонат натрію, як це робиться деякими, це також може сприяти надмірному споживанню натрію. «Багато людей вже споживають високий рівень натрію з кухонної солі та оброблених харчових продуктів, тому додатковий натрій із лужної води може посилити цю проблему», – сказав Крюгер.
Застереження
Ця стаття призначена лише для ознайомлення та не є метою надання медичних порад.
ТЕМИ вода
Мануела Калларі Науковий співавтор Live
Мануела Калларі — незалежний науковий журналіст, що спеціалізується на питаннях здоров'я людини та планети. Її статті публікувалися в MIT Technology Reviews, The Guardian, Medscape та інших виданнях.
Читати далі
Безцукровий підсолоджувач еритритол може становити ризик для клітин мозку
Експерт з інфекційних захворювань пояснює, які мікроби можуть ховатися в басейнах — і як їх уникнути
Засоби для випрямлення волосся без формальдегіду все ще можуть загрожувати здоров'ю, згідно з дослідженням
Вчені нарешті дізнаються, що знаходиться всередині таємничих бочок-“гало”, затонулих біля узбережжя Лос-Анджелеса
Як вибрати зволожувач повітря — ось наші знання, отримані за роки тестування
Чоловік звернувся за порадою щодо дієти до ChatGPT і в результаті захворів на небезпечний синдром «бромізму»
Найновіше в розділі “Їжа та дієта”
FDA відкликає більше упакованих у пакети заморожених креветок через можливе забруднення радіоактивним цезієм
Чоловік звернувся за порадою щодо дієти до ChatGPT і в результаті захворів на небезпечний синдром «бромізму»
Безцукровий підсолоджувач еритритол може становити ризик для клітин мозку
Люди на Ozempic починають не любити м'ясо та смажену їжу. Ми починаємо розуміти, чому.
Діагностична дилема: Чоловік потрапив до відділення невідкладної допомоги після того, як випив 6 галонів молока за 2 дні.
FDA забороняє червоний барвник №3 у продуктах харчування
Останні новини
Загадковий космічний вибух неможливо пояснити, кажуть вчені
Дерева тропічних лісів Амазонки протистоять зміні клімату, стаючи товстішими від CO2 в атмосфері
Вчені представили перший у світі квантовий комп'ютер, побудований зі звичайних кремнієвих чіпів
«Якщо й існує космічна гонка, Китай її вже виграє»: NASA навряд чи доставить зразки з Марса на Землю раніше, ніж це зробить Китай, кажуть експерти
«Золоті монети почали з'являтися одна за одною»: біля Галілейського моря знайшли 1400-річний скарб із грошима та ювелірними виробами
Рідкісні намистини з вампуму виявлені в колонії XVII століття на Ньюфаундленді
ОСТАННІ СТАТТІ
1. Загадковий космічний вибух неможливо пояснити, кажуть вчені
Live Science є частиною Future US Inc, міжнародної медіагрупи та провідного цифрового видавництва. Відвідайте наш корпоративний сайт.
- Про нас
- Зв'яжіться з експертами Future
- Умови та положення
- Політика конфіденційності
- Політика щодо файлів cookie
- Заява про доступність
- Рекламуйтеся у нас
- Веб-сповіщення
- Кар'єра
- Редакційні стандарти
- Як запропонувати нам історію
© Future US, Inc. Повний 7-й поверх, 130 West 42nd Street, Нью-Йорк, штат Нью-Йорк, 10036.
var dfp_config = { “site_platform”: “vanilla”, “keywords”: “type-query,serversidehawk,videoarticle,van-enable-adviser-
Sourse: www.livescience.com