Нещодавнє дослідження показало, що заміна вершкового масла на рослинні олії може помітно збільшити тривалість життя. Аналіз даних за 30 років підтвердив, що різні види жирів по-різному впливають на здоров'я, передає Ukr.Media .
Дослідники з Гарварду, Массачусетського технологічного інституту та Жіночої лікарні Бригама в Массачусетсі вивчили дані про здоров’я та дієту 221 054 осіб у трьох великих дослідницьких проектах. Учасники заповнювали анкети та проходили оцінювання кожні чотири роки.
Результати показали, що люди, які споживали велику кількість вершкового масла, мали на 15% більший ризик передчасної смерті порівняно з тими, хто споживав його помірно. Споживання рослинних олій (таких як оливкова, соєва та ріпакова) було пов’язано зі зниженням загального ризику смертності на 16%.
Кожні додаткові 10 грамів вершкового масла, що споживаються щодня, підвищували ймовірність смерті від раку на 12%. І навпаки, збільшення споживання рослинної олії на 10 грамів на день знизило ризик смерті від раку на 11% і знизило ризик серцево-судинних захворювань на 6%.
Моделювання показало, що заміна лише 10 грамів вершкового масла на еквівалентну кількість рослинної олії може призвести до 17% зниження як смертності від раку, так і загальної смертності.
Відмінність полягає в тому, що рослинні олії містять велику кількість ненасичених жирів, тоді як вершкове масло містить насичені жири, які підвищують рівень «поганого» холестерину, що пов’язано з ризиком серцево-судинних проблем.
За словами провідного дослідника Ю Чжана з Гарварду, результати були напрочуд значущими: навіть незначні зміни в дієті можуть значно зменшити ризик ранньої смертності.
Джерело: ukr.media