Однією з найулюбленіших страв українців є холодець. Зазвичай його виготовляють для різних урочистостей. Крім того, подати сім'ї смачну і поживну їжу – чудова ідея, передає Ukr.Media .
Тим не менш, гастроентерологи відзначають, що холодець не такий корисний, як багато хто думає.
Однією з передбачуваних переваг цієї страви для здоров’я, як стверджує поширена думка, є її позитивний вплив на щільність кісток і омолодження шкіри. Вважається, що колаген, якого багато в м’ясному бульйоні, сприяє цьому ефекту. Колаген – чудова речовина, відома тим, що відновлює здоров'я та красу. Однак проблема полягає в тому, що в желе він присутній в дуже мінімальних кількостях. Така мала кількість не може призвести до істотних змін, як уточнили лікарі.
Не чекайте дива.
Вони також згадали, що желатиновий бульйон може містити хондроїтин і глюкозамін, які є компонентами хряща. Ці речовини також вважаються корисними для кісток і м'язів людини. Однак немає наукових досліджень, які б підтверджували ефективність заливного у відновленні опорно-рухового апарату людини.
Але найбільше в цій страві українці цінують високий вміст тваринного жиру. На жаль, це не принесе користі ні вашому здоров’ю, ні фігурі.
Заморожений жир калорійний, але містить дуже мало здорових жирних кислот. Людям з ожирінням, жировою дистрофією печінки і хронічним панкреатитом, як застерігають гастроентерологи, варто відмовитися від вживання цієї страви.
Джерело: ukr.media