Вживання зелені та сирих продуктів, багатих на вітамін К, може посилити захворювання шлунково-кишкового тракту. Алергія на ці продукти потенційно може призвести до тяжких наслідків, аж до смерті, стверджують дієтологи та ендокринологи, передає Ukr.Media .
Навпаки, продукти із зеленим пігментом, такі як петрушка, цибуля та шпинат, зазвичай рекомендуються майже всім через високий вміст аскорбінової кислоти та вітамінів A, B та K.
«Харчові волокна, що містяться в цих продуктах, перешкоджають засвоєнню рідини, холестерину та вуглеводів організмом. Ось чому ці продукти вважаються дієтичними».
Люди, яким зелень не рекомендується, включають алергіків: для них споживання петрушки, кропу або зеленої цибулі може бути найменш привабливим вибором. Людям з харчовою непереносимістю слід уникати цих продуктів. Позитивним аспектом для цієї групи є те, що така непереносимість зазвичай зникає протягом приблизно шести місяців. Після закінчення цього терміну ці продукти можна знову вводити в раціон. Негативні наслідки вживання зелені у вигляді нападів можуть позначитися і на тих, хто страждає гастритом, виразкою шлунка, панкреатитом і сечокам'яною хворобою.
Вагітним жінкам також слід обмежити споживання зелені, так як вона може викликати підвищене збудження плода. Натомість медичні працівники пропонують готувати зелень, щоб нейтралізувати її вплив, зберігаючи необхідні вітаміни та поживні речовини.
Джерело: ukr.media