Можливо, ви не розглядали його як мікроелемент, але йод життєво важливий для вашого здоров'я, зокрема для функціонування щитовидної залози. Отже, що ж таке йод? Йод – це мікроелемент, який знаходиться у верхніх шарах земної кори, як повідомляє Ukr.Media.
Найвищий рівень йоду присутній у ґрунті та водах прибережних регіонів.
Йод і щитовидна залоза
Основна роль йоду в організмі полягає у сприянні виробленню гормонів щитовидної залози. Щитовидна залоза — це залоза у формі метелика, розташована перед трахеєю та під гортанню в горлі.
Якщо уявити метаболізм як фабрику, де робітники (клітини вашого тіла) перетворюють їжу на енергію, то щитовидна залоза діє як наглядач, який контролює та керує всіма процесами. Вона досягає цього, виробляючи два гормони: Т3 (трийодтиронін) і Т4 (тироксин). Ці гормони впливають на кожну клітину вашого тіла та визначають швидкість, з якою ці клітини використовують енергію.
Йод є ключовим елементом цих гормонів, а щитовидна залоза видобуває та зберігає його. Окрім регулювання використання енергії в клітинах, гормони щитовидної залози також впливають на температуру тіла, частоту серцевих скорочень, швидкість проходження їжі через травну систему, скорочення м'язів та швидкість відновлення клітин, що відмирають або пошкоджені.
Скільки йоду нам насправді потрібно?
Існують конкретні рекомендації щодо щоденного споживання йоду. Немовлятам до шести місяців потрібно 110 мкг щодня, тоді як дітям віком 7-12 місяців потрібно 130 мкг.
Для дітей віком від одного до восьми років рекомендована добова норма споживання становить 90 мкг. Підліткам віком 9-13 років потрібно 120 мкг, а дітям віком від 14 років – 150 мкг.
Потреба в йоді значно зростає під час вагітності та годування груддю. Вагітним жінкам слід споживати 220 мкг, а жінкам, що годують грудьми, – 290 мкг.
Джерела йоду в продуктах харчування
Йод переважно міститься в продуктах тваринного походження та морських водоростях. Він також присутній у збагачених харчових продуктах, таких як хліб, крупи та молоко, хоча й у менших кількостях.
Літр морської води містить приблизно 50 мкг йоду. Тому не дивно, що морські водорості, морська риба та морепродукти, такі як молюски та устриці, є одними з найкращих природних джерел йоду.
Через концентрацію йоду в тканині молочної залози, молоко та молочні продукти (включаючи сир та йогурт) можуть містити значний рівень йоду, за умови, що корм корів містив його достатню кількість.
Більшість інших продуктів харчування та напоїв мають мінімальний вміст йоду, хоча це може змінюватися залежно від умов вирощування.
Джерело: ukr.media