Ми часто сприймаємо каву як чудову щоденну звичку, яка заряджає нас енергією на початку або протягом дня, як повідомляє Ukr.Media. Однак, чи замислювалися ви коли-небудь над оптимальним часом для вживання кави після сніданку чи обіду, щоб захистити своє здоров'я, а не зашкодити йому, і фактично покращити своє самопочуття?
Давайте разом з медичними фахівцями дослідимо, як кава впливає на наш організм після їжі та як насолоджуватися улюбленим напоєм здоровою їжею.
Кава та травлення: два аспекти одного й того ж явища
Після їжі наш організм активує свої процеси: шлунок і кишечник працюють над перетравленням їжі, що вимагає енергії для засвоєння поживних речовин. Загальновідомо, що кава стимулює вироблення шлункової кислоти, а також може сприяти відтоку жовчі. Це допомагає перетравлювати жирну їжу і навіть може прискорити метаболізм, що призводить до легкого термогенного ефекту, який швидше знімає відчуття ситості.
Однак, слід враховувати ще один аспект: кава може перешкоджати засвоєнню певних мінералів. В першу чергу, це впливає на залізо, особливо з рослинних джерел, таких як гречка, шпинат і сочевиця. Дослідження показують, що кава може зменшити засвоєння заліза на 30-40%! Якщо ви схильні до анемії або прагнете збільшити споживання заліза з їжі, рекомендується бути обережними.
Крім того, кава містить речовини, які можуть подразнювати чутливий шлунок у деяких людей, оскільки вона підвищує рівень кислотності. Хоча додавання молока може певною мірою протидіяти цьому ефекту, не всім навіть американо з краплею вершків подобається шлунок.
Як і коли правильно насолоджуватися кавою
Це може здатися складним: пийте каву, коли забажаєте! Однак, якщо ви хочете максимально використати переваги цього напою, мінімізуючи його потенційні недоліки, врахуйте ці прості поради:
- Обмежте кількість цукру та вершків — обирайте чорну каву, якщо ви дбаєте про своє здоров’я та вагу.
- Не поспішайте — після легкого сніданку (наприклад, каші або фруктів) зачекайте щонайменше 15-20 хвилин; після м’ясної або рибної страви — 30-40 хвилин; а після їжі, багатої на залізо, — майже годину.
- Якщо після кави ви відчуваєте печію або дискомфорт, подумайте про коригування часу або типу обсмажування зерен.
- Обмежте споживання до не більше 2-3 чашок щодня, особливо вдень, щоб запобігти порушенням сну або підвищеній тривожності.
Як зменшити потенційну шкоду?
Існує кілька стратегій, щоб зробити каву більш «корисною для здоров'я»:
- Додайте до кави скибочку лимона або трохи свіжовичавленого апельсинового соку — вітамін С сприяє кращому засвоєнню заліза.
- Вибирайте злегка обсмажені зерна — вони менш кислі та м’якші для шлунка.
- Якщо ви турбуєтеся про стан своєї зубної емалі, подумайте про використання соломинки для пиття кави.
- Кава з молоком дещо зменшує вплив танінів на засвоєння мікроелементів.
Коли кава після їжі справді корисна?
Для деяких людей кава після вечері може бути корисною. Якщо у вас низька кислотність або ви схильні до запорів, чашка кави після їжі може покращити травлення та сприяти комфорту кишечника. Крім того, для тих, хто схильний до сонливості протягом дня, кава після вечері (але не пізніше 16:00) може допомогти зберегти енергію до вечора.
Звичайно, якщо у вас анемія, гастрит або виразкова хвороба, вкрай важливо бути особливо обережним щодо своїх звичок споживання кави та часу її вживання.
Джерело: ukr.media