Ліки у сиропах, таблетках та капсулах іноді можуть мати неприємний смак, що може ускладнити їх ковтання вразливими пацієнтами. (Зображення: Imgorthand/Getty Images)
Як на щось цілюще та загоювальне, більшість ліків мають напрочуд шкідливий смак. Від гірких сиропів до стійкого металевого післясмаку деяких таблеток, чому багато наших найкращих методів лікування мають такий поганий смак — і наскільки це насправді важливо?
Більшість сучасних ліків були розроблені на основі сполук, що зустрічаються в природі, або натхненні ними, зокрема у статичних видах, таких як рослини та морські безхребетні, такі як губки та корали.
Вам може сподобатися
-
Чому іноді з рота відчувається смердючий запах навіть після чищення зубів?
-
Жінка постійно куштувала відбілювач — і лікарі знайшли приховану причину в її крові
-
Можливо, у вас насправді немає алергії на пеніцилін. Ось як це зробити.
Протягом мільйонів років ці рослини та тварини еволюціонували, щоб виробляти сполуки, які взаємодіють з різними рецепторами у їхніх видів хижаків, будь то серцеві глікозиди, що зупиняють серце, у наперстянці, галюциногенні алкалоїди в беладоні чи токсичні таксанові сполуки в ягодах тиса.
Підпишіться на нашу розсилку
Підпишіться на нашу щотижневу розсилку «Маленькі таємниці життя», щоб отримувати найновіші таємниці до того, як вони з’являться в Інтернеті.
У відповідь на це люди (і багато інших тварин також) розвинули смакові рецептори для виявлення цих шкідливих сполук, причому гіркий смак служить чітким сигналом про необхідність уникати цих потенційних продуктів. Таким чином, гіркий смак є попереджувальним знаком того, що певна хімічна речовина, ймовірно, змінює нормальний хімічний склад організму.
Перенесемося на кілька десятків тисяч років вперед, і сучасна наука почала допомагати нам зрозуміти, як саме ці сполуки взаємодіють з нашим організмом, дозволяючи нам використовувати їхній потужний фізіологічний вплив у безпечних та ефективних ліках. Порівняно мало ліків використовують ці сполуки саме так, як вони виробляються організмом, рідкісними прикладами є антибіотики, такі як пеніцилін, та знеболювальні, такі як морфін. Більшість натомість черпають натхнення з хімічної структури природних продуктів, імітуючи їх біологічну активність за допомогою кількох цілеспрямованих покращень.
«Ліки повинні мати кілька характеристик: вони повинні мати хороший спосіб введення, вони повинні засвоюватися, вони повинні досягати цілі та бути активними», – сказав Тагліалатела Скафаті. «Тому іноді необхідно модифікувати структуру препарату, щоб досягти цього».
Однак, за словами Бахіджі Раймі-Абрахама, фармацевтичного вченого та практикуючого фармацевта з Королівського коледжу Лондона, коли йдеться про ліки, важливо розрізняти активну лікарську речовину та лікарську форму, яку пацієнт фактично приймає.
У ліках, які отримує пацієнт, активний інгредієнт поєднується з біологічно неактивними компонентами, відомими як допоміжні речовини, які регулюють властивості препарату, такі як абсорбція та стабільність, і дозволяють переробляти ліки у сиропи, таблетки та капсули, які легко приймати.
Теоретично, додавання ароматизаторів та допоміжних речовин має допомогти подолати неприємний смак активного інгредієнта в таблетках та сиропах. Але те, як пацієнти сприймають ліки, насправді набагато складніше, ніж просто смак, розповіла Реймі-Абрахам виданню Live Science. «Люди багато зосереджуються на смаку, але насправді нам слід зосередитися на смакових якостях», – пояснила вона. «Ми думаємо не лише про смак, ми думаємо про запах, ми думаємо про післясмак, текстуру, зовнішній вигляд. Ці фактори визначають, чи прийме хтось ліки».
Вам може сподобатися
-
Чому іноді з рота відчувається смердючий запах навіть після чищення зубів?
-
Жінка постійно куштувала відбілювач — і лікарі знайшли приховану причину в її крові
-
Можливо, у вас насправді немає алергії на пеніцилін. Ось як це зробити.
Це особливо важливий фактор під час роботи з педіатричними та геріатричними пацієнтами — якщо ліки несмачні, існує реальний ризик того, що діти та літні пацієнти відмовляться (або матимуть труднощі) приймати необхідну дозу. Це не лише потенційно загрожує здоров’ю більш вразливих пацієнтів, але й невиконання призначеного курсу лікування може сприяти більш поширеному явищу лікарської стійкості, особливо щодо антибіотиків.
Отже, досягнення балансу між різними аспектами смакової привабливості є надзвичайно важливим, але неймовірно складним. Покращення одного фактора часто може негативно вплинути на інший, і частково проблема тут полягає у фізичному механізмі людського організму щодо смаку.
ПОВ'ЯЗАНІ ТАЄМНИЦІ
— Чи справді ліки закінчуються?
— Чому наші смакові вподобання змінюються з часом?
— Чому деякі люди вважають, що кінза має смак мила?
«Основні смакові рецептори, про які думають люди, знаходяться на язиці, але смакові рецептори також є в інших частинах тіла, включаючи стравохід і шлунок», – сказала Реймі-Абрахам. Тому ароматизована формула, яка маскує гіркоту в роті, може залишити неприємний післясмак, коли активний інгредієнт розчиняється в шлунку.
Незважаючи на ці труднощі, фармацевтичні компанії щороку інвестують мільйони у спроби вирішити цю проблему смакових якостей. «Існує багато різних стратегій: підсолоджувачі та ароматизатори, покриття, зміна хімічної структури, додавання модифікаторів для зміни відчуття в роті та маскування гіркоти. І все це з урахуванням відмінностей пацієнтів, таких як вік, які впливають на смак», – сказала Реймі-Абрахам. «Я думаю, що причина, чому деякі лікарські засоби все ще мають гіркий смак, полягає в тому, що правильний підхід до рецептури загального смаку – це як мистецтво, так і наука».
Вікторія АткінсонНавігація по соціальним посиланнямАвтор Live Science
Вікторія Аткінсон — журналістка-фрілансерка, що спеціалізується на хімії та її взаємодії з природним та створеним людиною світом. Наразі вона мешкає в Йорку (Велика Британія). Раніше вона працювала розробником наукового контенту в Оксфордському університеті, а пізніше — членом редакційної команди Chemistry World. Ставши фрілансеркою, Вікторія розширила свою діяльність, досліджуючи теми з різних наук, а також працювала, серед інших, з Chemistry Review, Neon Squid Publishing та Open University. Вона має ступінь доктора філософії з органічної хімії Оксфордського університету.
Ви повинні підтвердити своє публічне ім'я, перш ніж коментувати
Будь ласка, вийдіть із системи, а потім увійдіть знову. Після цього вам буде запропоновано ввести своє ім'я для відображення.
Вийти Читати далі
Чому іноді з рота відчувається смердючий запах навіть після чищення зубів?
Жінка постійно куштувала відбілювач — і лікарі знайшли приховану причину в її крові
Можливо, у вас насправді немає алергії на пеніцилін. Ось як це зробити.
Перший у світі штучний язик «смакує та навчається» як справжній людський орган
Чому головний біль від кофеїнової абстиненції так сильно болить?
Чому коти та собаки їдять траву?
Найновіше у сфері охорони здоров'я
Чи безпечний ацетамінофен під час вагітності? Ось що каже наука.
«Новаторська» генна терапія – перший метод лікування хвороби Хантінгтона, який уповільнює перебіг захворювання
У книзі «Секрети мозку» Джим Аль-Халілі досліджує 600 мільйонів років еволюції мозку, щоб зрозуміти, що робить нас людьми.
Лікарі відновили зір чоловіка, видаливши йому зуб та імплантувавши його в око
Дослідження стверджує, що відмова від переходу на літній час може запобігти понад 300 000 випадків інсульту на рік у США
Хто має право на вакцинацію проти COVID цього року? Все, що вам потрібно знати
Найновіші функції
Історія науки: DART, перша в історії людства місія з відхилення астероїдів, вдарила космічний камінь в обличчя — 26 вересня 2022 року
Чому ліки мають неприємний смак?
Каїрський викопний ліс: найстаріший ліс у Північній Америці з деревами віком 385 мільйонів років
Paralvinella hessleri: Жовтий черв'як, який живе в кислоті та бореться з отрутою отрутою
Чому Плутон має таку дивну орбіту?
Що сталося з астероїдом, який знищив динозаврів?
ОСТАННІ СТАТТІ
Чи безпечний ацетамінофен під час вагітності? Ось що каже наука.
Live Science є частиною Future US Inc, міжнародної медіагрупи та провідного цифрового видавництва. Відвідайте наш корпоративний сайт.
- Про нас
- Зв'яжіться з експертами Future
- Умови та положення
- Політика конфіденційності
- Політика щодо файлів cookie
- Заява про доступність
- Рекламуйтеся у нас
- Веб-сповіщення
- Кар'єра
- Редакційні стандарти
- Як запропонувати нам історію
© Future US, Inc. Повний 7-й поверх, 130 West 42nd Street, Нью-Йорк, штат Нью-Йорк, 10036.
var dfp_config = { “site_platform”: “vanilla”, “keywords”: “type-llm,van-disable-newsletter,serversidehawk,videoarticle,van-enable-adviser-
Sourse: www.livescience.com