💥 Новий розквіт елітного ресторану: “Catch New York” оновився!
Привіт, мої дорогі! Ваша улюблена пліткарка з “Bomba News” знову тут, щоб занурити вас у світ гламуру та вишуканості. Сьогодні ми зазираємо до нью-йоркського ресторану “Catch New York“, який, схоже, переживає друге народження, святкуючи своє 15-річчя. І повірте, це свято такого масштабу, що про нього не можна не говорити!
Співзасновник Catch Hospitality Group, Eugene Remm, ексклюзивно поділився з нами подробицями оновлення цього легендарного закладу в Метропак-Дистрикт. “Ми святкуємо 15-річчя, представляючи 15 нових страв, абсолютно нову коктейльну карту та повністю оновлений дизайн всього простору”, – розповів він. Це вам не жарти, це справжня революція на кухні та в інтер’єрі!
🍽️ Від “тусовки” до гастрономії: нова філософія “Catch New York”
З моменту свого відкриття у 2011 році, “Catch New York” став Меккою для зірок першої величини. Хто тут тільки не світився: Justin та Hailey Bieber, Mariah Carey, Steven Tyler, Ja Rule… Список можна продовжувати нескінченно! Ресторан був синонімом “видно і будь побаченим”.
Однак, після пандемії, коли тренд на “клабстауранти” почав згасати, Remm і його команда вирішили змінити фокус. Вони запустили три нові успішні проєкти: “The Corner Store”, “The Eighty Six” та “Or’esh”. Натхненний цим успіхом, Remm поставив на мету зробити “Catch” більш “food-first” закладом. “Ми зосереджуємося на створенні неймовірних вражень з акцентом на їжу, зберігаючи при цьому культуру “Catch” – місце для зустрічей та святкувань”, – пояснив він.
Простір, який раніше вміщував 400 відвідувачів, тепер сяє затишком для 240 гостей. Дизайн від Rockwell Group вражає: розкішні шкіряні дивани та більше простору між столиками. “Ми хотіли створити елемент розкоші та дизайну, а не просто запхати туди якнайбільше столів”, – додав Remm.
Шеф-кухар Michael Vignola представив оновлене меню, яке грає з класикою. Серед новинок: круасан-брецель, курячі бао-булки з ікрою, салат з бок-чою та виноградом, хрустке насіння соняшнику з кунжутним соусом та мозаїка “Crudo di Catch”. А від десертів, як-от полуничний шорткейк у вигляді подрібненого льоду від шеф-кондитера Michael Romano, просто слинки течуть!
А в барі можна насолодитися авторськими коктейлями, як-от “Filthy Martini” з оливками у масала-маскарпоне або “Matcha-Macadamia White Negroni”. Remm згадує, як тут бачив Axl Rose, якого його молода команда не впізнала, бо “занадто молоді, щоб знати про Guns N’ Roses“. А Brad Pitt відзначав тут прем’єру свого фільму “World War Z”!
Коктейльна карта вражає: “Filthy Martini” з оливками у масала-маскарпоне, “Matcha-Macadamia White Negroni” та “Fluffy Margarita”. Remm згадує, як він сам запропонував принести такос з сусіднього мексиканського ресторану Dos Caminos для одного неназваного A-лістера. “Ніколи не знаєш, чого люди забажають, а наше завдання – подбати про них”, – каже він.
Для тих, хто цінує приватність, є напівприватна їдальня на третьому поверсі, що прилягає до кухні з блакитною плиткою. “У нас є висувні стіни, які можуть повністю відокремити простір. Це ідеально для двох або навіть 30 осіб. Чудова нагода насолодитися тихою вечерею, не бути нікому нав’язливим, і отримати чудові враження”, – ділиться Remm.
З моменту оновлення, кількість бронювань подвоїлася, і навіть на неділю та понеділок утворилися списки очікування. “Ми бачимо чисту радість людей, які приходять сюди, оцінюють, постять і діляться цим з друзями. Це неймовірно спостерігати. Я не знаю нікого, хто робив би це раніше, і я просто радий, що людям подобається їжа, простір, і я вдячний своїй команді, яка допомагає це реалізовувати щодня”, – розповів Remm.
💥 Пліткарня Бомба Новини:
Ну що, зіроньки, прикусили губи від заздрощів? “Catch New York” знову на коні, але тепер з акцентом на вишуканість, а не лише на випиваки. Цікаво, чи зможуть вони утримати цей рівень, чи це просто чергова спроба “відбити” колишню славу? Час покаже, а ми будемо уважно спостерігати!
Джерело новини: pagesix.com