Чимало американців мають зайву вагу. І хоча мета може бути різною – жити довше, полегшити біль у суглобах, легше дихати чи просто почуватися впевненіше – не дивно, що близько 42% з нас намагаються схуднути.
Навіть якщо ви обираєте препарати з групи GLP-1, як-от Ozempic чи Zepbound, лікарі рекомендують поєднувати медикаментозне лікування зі змінами способу життя.
Харчування – одна з найважливіших змін, які ви можете зробити для схуднення.
Але з чого почати? Основними кандидатами є середземноморська, кето- та рослинна дієти.
У новому дослідженні вчені порівняли ці три дієти. Хоча всі вони допомогли людям скинути вагу, одна з них продемонструвала явні переваги, що виходять за межі простого зменшення кілограмів.
Три різні дієти
Автори дослідження обрали три популярні дієти, які забезпечують значно різні поживні речовини.
Кето-дієта (також відома як дієта Аткинса) робить акцент на здорових жирах, водночас суттєво обмежуючи вуглеводи (до близько 4% калорій), що спонукає організм спалювати жир.
Рослинна дієта робить протилежне: робить акцент на вуглеводах (70% калорій), мінімізуючи жири, зосереджуючись на цілих рослинних продуктах та обмежуючи тваринні.
Середземноморська дієта посідає проміжне місце. Близько половини калорій надходить з вуглеводів, третина – з жирів, і приблизно п’ята частина – з білків.
Учасники цього нового дослідження мали ожиріння, переддіабет та неалкогольну жирову хворобу печінки. Кожного з них було випадковим чином розподілено до однієї з трьох дієт. Усі їхні страви доставлялися дослідниками.
Дослідники скоригували споживання калорій таким чином, щоб усі учасники втратили приблизно 10% своєї ваги за чотири-п’ять місяців.
Усі три дієти успішно допомогли учасникам скинути вагу, зменшити відсоток жиру в організмі, підвищити чутливість до інсуліну (з часом низька чутливість призводить до діабету) та покращити контроль рівня цукру в крові.
Дієта-переможець
Одна дієта продемонструвала найбільші покращення стану печінки та метаболічного здоров’я: кето – дієта з високим вмістом жирів та низьким вмістом вуглеводів.
У людей з ожирінням надлишок жирової тканини збільшує вивільнення жирних кислот у кровотік, які потім поглинаються печінкою. Це спричиняє жирову хворобу печінки, яка може призвести до запалення, пошкодження та утворення рубців. Це може перерости в цироз, який є небезпечним для життя.
На кето-дієті у учасників спостерігалося зниження жиру в печінці в середньому на 67% порівняно з 45% як у групі середземноморської, так і в групі рослинної дієти.
Дослідники виявили, що у людей на кето-дієті спостерігалося найбільше підвищення рівня глюкагону – гормону, що сприяє спалюванню жиру в печінці. Вони також відзначили найбільше зниження рівня інсуліну в крові, що також зменшує жир у печінці, порівняно з двома іншими групами.
«Найбільш дивовижним відкриттям стало те, що учасники групи, яка дотримувалася кетогенної дієти, не мали підвищення рівня жиру або холестерину в крові, попри споживання найбільшої кількості жирів», – зазначив автор дослідження Макс Петерсен.
Петерсен додає, що оскільки препарати GLP-1 революціонізують сферу схуднення, це дослідження показує, як зміна раціону «може принести додаткові переваги».
Реальність кето-дієти
Кето-дієта має багато переваг, включаючи ті, що були показані в цьому дослідженні. Вона може допомогти людям з епілепсією, спортсменам на витривалість та бодібілдерам скинути жир, і навіть стабілізувати стан людей з психічними розладами.
Але це не лише позитивні моменти. Кето-дієта дозволяє швидко скинути вагу, хоча й точаться бурхливі дебати щодо того, що являє собою цей так званий «ефект сплеску» – скинуті кілограми можуть бути лише водою, а не жиром.
Також її дуже важко підтримувати. Уникати вуглеводів – це суворе обмеження, яке важко дотримуватися.
Крім того, це може призвести до дефіциту поживних речовин та виснаження калорій. Багато хто відчуває знамениту «кето-грип», коли вони стають дратівливими, втомленими та відчувають «туман» у голові.
Цілком можливо, що кето-дієта може збільшити ризик серцевих захворювань і навіть раку тонкого кишечника.
Найкращий спосіб визначити, які зміни в харчуванні є найкращими для вас, – це проконсультуватися з лікарем або дієтологом.
За матеріалами: nypost.com