Одрі Гепберн / © Associated Press
Коли ми згадуємо Одрі Гепберн, перед очима постають елегантні сукні, великі сонцезахисні окуляри, «Сніданок у Тіффані» та романтичні кадри «Римських канікул». Вона стала однією з найвизначніших ікон стилю XX століття, а її образ і досі надихає дизайнерів.
Однак поза камерами Гепберн мала зовсім інший вигляд. Вона любила готувати для родини, поратися по дому та вирощувати квіти й овочі у своєму швейцарському маєтку, про що розповіло видання EatingWell.
Її син Лука Дотті 2015 року видав книгу «Одрі вдома: спогади про кухню моєї матері» («Audrey at Home: Memories of My Mother’s Kitchen»), де зібрав спогади про домашнє життя акторки та її улюблені рецепти. Серед них — пенне з горілкою, шоколадний торт із вершками та справжня літня знахідка — десерт із персиків лише з чотирьох інгредієнтів.
Персики, які не купували
Цей десерт настільки ж чарівний, як і сама Одрі. За сімейними спогадами, акторка могла обмінювати персики у сусідів, щоб приготувати з них улюблений десерт для родини. Потім усі разом ласували ним на терасі швейцарського будинку після вечері, коли літній вечір ставав прохолоднішим.
Жодного складного випікання, крему з десятка компонентів чи багатогодинного стояння біля плити. Лише стиглі сезонні фрукти та кілька простих додатків. Саме в цьому криється особливий шарм рецепта: він має святковий вигляд, але готується буквально за лічені хвилини.
Інгредієнти
-
Стиглі персики — 6 штук
-
Цукор — 3 ст. л.
-
Сік 1 лимона
-
Свіжа м’ята — 1 жменя
Приготування
-
Персики почистьте від шкірки, видаліть кісточки та наріжте скибками.
-
У великій мисці змішайте їх із цукром і лимонним соком, після чого залиште приблизно на 60 хвилин. За цей час фрукти пустять сік, а цукор і лимон утворять ароматний сироп.
-
Перед подаванням перекладіть персики на красиву тарілку чи у порційні мисочки та щедро посипте дрібно нарізаною або просто порваною свіжою м’ятою.
Найкраще подавати цей десерт добре охолодженим, особливо у спекотний літній день.
Чому саме персики
Цей рецепт особливо доречний у розпал літа, коли персики стають стиглими, запашними та доступними. Їх легко знайти не лише у супермаркетах, а й на ринках, у невеликих фруктових ятках або у придорожніх продавців.
До того ж, персики — це не просто смачний сезонний фрукт. Вони містять воду, клітковину, вітаміни та антиоксидантні сполуки, тому чудово вписуються у легке літнє меню. А свіжа м’ята додає десерту не лише прохолодного аромату. У ній містяться рослинні сполуки, які потенційно мають протизапальні властивості.
Тож перед нами той рідкісний випадок, коли десерт одночасно простий, красивий та корисний.
Можливо, саме цей рецепт найкраще передає справжню Одрі Гепберн — не недосяжну ідеальну ікону з екрана, а жінку, яка любила прості радощі: власний сад, домашню їжу, сімейні вечері та теплі літні вечори на терасі.
Source: tsn.ua