Холодний суп на кефірі
Це корисний, легкий суп для спекотних днів, який чудово освіжає та бадьорить. Він надзвичайно простий, готується з доступних інгредієнтів: кефіру, яєць, свіжих овочів та зелені — і все це за лічені хвилини.
Інгредієнти:
- Кефір 2,5% — 600 мл
- Кип’ячена вода (охолоджена) — 200 мл
- Свіжі огірки — 4 шт.
- Курячі яйця — 3 шт.
- Часник — 2 зубчики
- Зелень (зелена цибуля, кріп, петрушка) — за смаком
- Мелений чорний перець — за смаком
- Сіль — за смаком
- Яйця відваріть протягом 10 хвилин від моменту закипання. Охолодіть, очистьте і дрібно наріжте.
- Огірки та зелень помийте. Огірки наріжте тонкою соломкою, зелень дрібно подрібніть.
- Часник очистьте і пропустіть через прес.
- У глибокій мисці з’єднайте нарізані яйця, огірки, зелень, часник. Влийте кефір і воду.
- Додайте мелений чорний перець, посоліть за смаком і ретельно перемішайте.
- Поставте суп у холодильник на 20–30 хвилин, щоб він настоявся та добре охолов.
Поради:
- Можна використовувати кефір будь-якої жирності.
Source: tsn.ua