Креветки — це популярні морепродукти, які вживають у всьому світі. Однак фахівці не рекомендують їсти їх сирими, оскільки це може призвести до харчових отруєнь. Про це пише видання verywell health.
Чи безпечно їсти сирі креветки?
За словами експертів, сирі креветки можуть бути джерелом таких патогенів, як сальмонела, Vibrio parahaemolyticus та норовірус. Термічна обробка знищує ці мікроорганізми, що суттєво знижує ризик харчових отруєнь.
Що відбувається, коли ви їсте сирі креветки?
Вживання сирих креветок значно підвищує ризик отруєння. Симптоми можуть проявитися досить швидко, іноді вже за 20 хвилин після споживання, або ж через кілька тижнів. Однак найчастіше харчове отруєння розвивається протягом 1-3 днів після вживання зараженої їжі.
До типових симптомів харчового отруєння належать:
- нудота;
- діарея;
- біль у животі;
- підвищена температура;
- головний та загальний біль.
Кому не варто вживати сирі креветки
Особливо обережними слід бути наступним групам людей:
- вагітним жінкам;
- дітям;
- людям похилого віку;
- особам з ослабленою імунною системою.
“У цих категорій осіб вища ймовірність розвитку тяжких харчових інфекцій або ускладнень, що потребують невідкладної медичної допомоги”, — наголошують фахівці.
Як безпечно вживати креветки?
Експерти радять обирати креветки, які мають прозорий, перламутровий колір та не видають неприємного запаху. Важливо звертати увагу на термін придатності та умови зберігання, зазначені на упаковці.
Уникайте заморожених креветок, якщо на них є ознаки інею чи кристалів льоду. Переконайтеся, що заморожені креветки тверді, а не м’які чи податливі.
Розморожувати креветки найкраще в холодильнику протягом ночі. Якщо ж ви хочете приготувати їх негайно, можна занурити їх у холодну воду.
Готуйте креветки до досягнення внутрішньої температури 62 градуси за Цельсієм. Готові креветки мають щільну консистенцію, стають непрозорими та набувають перламутрового кольору.
Інші поради щодо здоров’я
Раніше експерти розповіли, який фрукт корисніший — лохина чи виноград. За їхніми словами, для отримання максимальної кількості вітамінів лохина має перевагу.
Також дієтологи порівняли яєчню та тост з арахісовою пастою як варіанти сніданку для підтримки стабільного рівня цукру в крові. Обидва варіанти швидко готуються і забезпечують тривале відчуття ситості.
Дізнатися більше на: www.unian.ua