Дайвер, який знайшов 162-річну пляшку пива Guinness у затонулому кораблі біля узбережжя Англії, звернувся до вчених. Вони сподіваються відтворити версію стауту 1864 року.
Стефан Паніс, бельгійський підводний фотограф, минулого року досліджував затонулий корабель неподалік Дувра. Коли він піднявся на поверхню, то тримав у руках неушкоджену пляшку з рідиною.
Паніс промив пляшку і виявив на ній напис “Guinness” та рік – 1864.
За його словами, пляшка була частиною ящика, в якому, ймовірно, було 24 одиниці, і можливо, в цьому районі є ще. Паніс планує повернутися до місця аварії, коли дозволять умови, щоб перевірити, чи зможе він знайти більше пляшок.
Науковці з Університету KU Leuven у Бельгії досліджують можливість відтворення 162-річної версії пива.
“Завжди є шанс, що ми зможемо відновити повну ДНК, і тоді ми зможемо здійснити невелике відтворення того самого пива, яке було знайдено у 1860-х роках”, – розповів Паніс BBC.
Він припустив, що стаут у пляшці, можливо, досі придатний до вживання. Історик пивоваріння Едвард Бурк розповів йому, що зберігання пляшки догори дном могло запобігти потраплянню морської води всередину.
Бурк пояснив, що бульбашки повітря, які утворюються, коли пляшка знаходиться догори дном, створюють герметичне ущільнення під тиском.
“Є ймовірність, що воно досі придатне для вживання, – сказав Паніс. – Питання в тому, чи потрапила морська вода в пляшки через корки. Якщо ні, то, найімовірніше, пиво буде придатним до вживання.”
Паніс, який зізнався, що не є великим шанувальником Guinness, висловив готовність спробувати витриманий напій, якщо буде доведено його придатність.
Відкриття було схвально зустрінуте компанією Diageo, яка володіє брендом Guinness.
“Такі відкриття дають захопливе уявлення про наше минуле та допомагають глибше зрозуміти нашу спадщину, – зазначив речник компанії. – Наразі наша команда Guinness Archive співпрацює з дайверами для збору додаткової інформації та оцінки знахідки.”
Sourse: www.upi.com