Ще кілька десятиліть тому аронія була відомою ягодою, з якої виготовляли сік, джеми та настоянки. Згодом її витіснили імпортні продукти, але тепер ця ягода знову привертає увагу завдяки значному вмісту поліфенолів, як зазначає rynekzdrowia.pl.
Аронія багата на поліфеноли – натуральні сполуки, які сприяють захисту клітин від ушкоджень, спричинених вільними радикалами. Саме ці елементи надають ягодам насиченого майже чорного кольору та специфічного терпкого смаку.
Цей аспект детально розглянули дослідники з Познанського університету природничих наук у своїй праці, опублікованій у журналі Molecules у 2019 році. Вони виявили, що свіжі плоди аронії можуть містити понад 1300 мг поліфенолів на 100 грамів. Це робить її однією з ягід, що вирізняються найвищим рівнем вмісту таких сполук.
Відео дня
Ці результати були підтверджені авторами огляду досліджень, опублікованого у 2024 році в журналі Current Issues in Molecular Biology. Згідно з їхніми даними, загальний вміст поліфенолів, флавоноїдів та проантоціанідинів в екстрактах аронії перевищує аналогічні показники в екстрактах американської лохини.
Саме висока концентрація антиоксидантів є причиною того, що аронію все частіше відносять до категорії суперфудів.
Автори останнього огляду визначили, що антиоксидантну здатність аронії забезпечують:
- приблизно 40% – проантоціанідини;
- 24% – антоціани;
- 18% – гідроксикоричні кислоти;
- 11% – епікатехіни.
Ці компоненти допомагають організму знижувати окиснювальний стрес – процес, що призводить до пошкодження клітин вільними радикалами.
Вплив на серце та запалення
Науковці проаналізували численні дослідження, присвячені аронії. Вони встановили, що компоненти, які містяться в ягоді, можуть підтримувати функціонування серцево-судинної системи, сприяти підтримці нормального артеріального тиску, позитивно впливати на показники холестерину та глюкози в крові, а також зменшувати запальні процеси.
У огляді 2024 року також згадується метааналіз клінічних досліджень. За його результатами, щоденне вживання екстракту аронії протягом 6–8 тижнів асоціювалося зі суттєвим зниженням систолічного тиску та рівня загального холестерину у дорослих.
Водночас автори обох публікацій підкреслюють, що аронію не слід розглядати як лікарський засіб. Більшість досліджень базувалася на екстрактах або соках, а деякі з них проводилися на тваринах або в лабораторних умовах.
Незважаючи на це, аронія залишається ягодою з багатою харчовою цінністю, яку можна включити до раціону як частину здорового харчування. Вона може слугувати доступною альтернативою популярним суперфудам.
Інша інформація про корисні ягоди
Раніше дієтологи виділили 7 найкорисніших ягід для здоров’я. Серед них були ягоди годжі, полуниця та журавлина.
Також був опублікований перелік 7 фруктів і ягід, що є багатими на білок. Як зазначалося в матеріалі, м’ясо, риба та яйця є основними джерелами білка, а бобові забезпечують значну кількість рослинного білка. Проте існує безліч інших продуктів, багатих на білок, включно з фруктами.
Вас також можуть зацікавити новини:
- Як загустити варення без крохмалю та желатину: поради щодо додавання інгредієнтів під час варіння
- Кавун чи полуниця: дієтологи роз’яснили, який продукт є кориснішим для здоров’я
- Лохина буде якіснішою та кориснішою: експерт поділився рекомендаціями щодо оптимального часу для покупки ягоди
Подробиці можна знайти на сайті: www.unian.ua