Фрукти – вгору, овочі – вниз: що з цінами на порозі зими 28.11.2025 09:00 Укрінформ Серед позитивних цінових новин «до свят» – очікуване здешевлення масла вершкового і цитрусового імпорту.
Протягом року вартість продуктів харчування в Україні збільшилася більш як на 15%. Найбільше – на яйця, м’ясо, соняшникову олію і фрукти. Хоча деякі товари – наприклад, цукор та овочі – мають зараз нижчу вартість, аніж восени 2024-го. Якщо ж зіставляти з попереднім місяцем, то вартість більшості харчових продуктів в основному зросла. Проте існують і винятки – насамперед, цукор і масло вершкове. Імовірність зниження ціни останнього у грудні, за оцінками аналітиків, чи не найбільша.
Яких же інших приємних або неприємних цінових несподіванок слід очікувати ближче до нового року?
БОРЩОВИЙ КОМПЛЕКТ ДЕШЕВШАЄ, ТЕПЛИЧНІ ОВОЧІ – ЗРОСТАЮТЬ У ЦІНІ
За інформацією Державної служби статистики, у жовтні продукти харчування в Україні стали дорожчими в середньому на 15,6% у порівнянні з жовтнем 2024 року. Тобто, темпи росту цін на продовольство значно обганяють загальну споживчу інфляцію (10,9% у річному вираженні). І, як зазначають економісти, саме ціни на їжу найбільше впливають на інфляційний показник.
Водночас майже вдвічі – на 42% – з осені минулого року зросли в ціні яйця, 26% додала соняшникова олія, понад 25% – м’ясо та м’ясні продукти, 22% – фрукти.
У свою чергу донизу загальний показник збільшення вартості продовольчих товарів тягнуть овочі (-21,5% у порівнянні з минулим роком) і цукор (-6,6%).
Лідером за здешевленням у овочевій групі стала капуста. На початку листопада вона коштувала приблизно на 40% дешевше, ніж рік тому. Поступово зменшувалися ціни на цей продукт із борщового набору і протягом останнього тижня: білокачанної – до 8–10 гривень за кілограм (проти 9–11 грн/кг тиждень тому), синьої – до 17–20 (проти 20–25 грн/кг), броколі – до 35–45 грн/кг (із 40–48). Виняток – цвітна капуста, котра, навпаки, стала дорожчою – з 20–28 до 25–30 грн/кг.
В цілому за останній тиждень оптові ціни на овочі в Україні змінювалися в різних напрямках, зазначають аналітики проєкту EastFruit.
Стрімко ростуть у ціні огірки – до 100–140 гривень за кілограм проти 80–120 гривень на початку минулого тижня. Причина в тому, що пропозиція від вітчизняних тепличних господарств скорочується, більшість із них реалізували вирощений цього сезону врожай. А ось попит на їхню продукцію з боку торгових мереж тільки зростає. Все через низьку якість імпортних огірків, хоча вони і дешевші за вітчизняні (і навіть на 10% дешевші, ніж наприкінці осені минулого року).
У свою чергу оптові ціни на помідори помірно знижуються – до 35–60 грн/кг проти 45–60 грн/кг тиждень тому.
За тиждень збільшилась вартість цибулі. Ріпчасту реалізують по 7–10 грн/кг (раніше – по 6–9), зелену – по 95–105 грн/кг (проти 75–85). Але разом з тим цибуля все ще відчутно дешевша, аніж торік. Це, звичайно, тішить споживачів, однак тривожить виробників. Тому деякі з них навіть відмовляються збирати урожай, розрахувавши, що відпускні ціни можуть бути нижчими за собівартість.
Зменшується вартість на ринку і моркви. Її ціна від виробників – 5–11 грн/кг, на 21% менше, ніж тиждень тому. Головна причина – сезонне збільшення пропозиції на ринку овочів з різними якісними характеристиками на тлі досить стриманого попиту.
«Вже зараз оптові партії надходять у продаж в середньому на 59% дешевше, ніж у цей період минулого року», – уточнюють аналітики проєкту.
Позитивні (з погляду споживача) новини і для шанувальників «другого хліба»: кілограм картоплі подешевшав за тиждень і коштує в роздрібній мережі в межах 13–20 гривень.
У подальшому ж експерти прогнозують помірне сезонне подорожчання – на 10–20%. Головним запобіжником від значних цінових коливань називають добрий цьогорічний врожай і непогану якість і стійкість бульб до хвороб під час зберігання.
Разом з тим в країні, як і раніше (а через ворожі атаки на сільськогосподарську інфраструктуру – тим більше), не вистачає сучасних овочесховищ, через що навесні подорожчання картоплі та інших овочів борщового набору може пришвидшитися. Загальні витрати на зберігання овочів в опалювальний сезон, як правило, стрімко ростуть. Тим паче – в умовах постійних відключень електроенергії, через що аграріям доводиться додатково витрачатися на закупівлю пального для генераторів.
Оптові ціни на фрукти високі вже зараз – в середньому на понад 20% більші, ніж торік. Хоча на цьому тижні вартість яблук, груш, винограду та сливи, за даними EastFruit, не змінилася.
Источник: www.ukrinform.ua