(Зображення надано: rez-art через Getty Images)
Більшу частину свого життя Алісса Фрейзер знаходила розраду в кулінарії. Фрейзер, колишня кулінарна репортерка з Міннесоти, насолоджувалася процесом приготування улюбленої страви з курки та овочів або пасти. Але після того, як вона почала приймати популярний препарат для схуднення Wegovy, її кулінарні інтереси, здавалося, зникли, бо вона втратила інтерес до їжі, а деякі види їжі стали особливо відштовхуючими. Багато солоних страв втратили свою привабливість, а деякі білки почали мати занадто схожий на смак «хлів», з якого походить тварина, каже вона. Навіть її улюблене вино, яке зазвичай мало свіжий цитрусовий смак, здавалося дивно «рослинним».
Подібно до Фрейзера, інші користувачі Wegovy (відомого в його генеричній формі як семаглутид), а також Ozempic (форма семаглутиду, що використовується для лікування діабету 2 типу), Zepbound (відомий в генеричній формі як тирзепатид) та інших препаратів, що широко називаються агоністами рецепторів глюкагоноподібного пептиду 1 (GLP-1), описували своєрідні зміни у смаку їжі. Препарати GLP-1, спочатку розроблені для лікування діабету 2 типу шляхом стимуляції вивільнення інсуліну, можуть спричинити втрату ваги, швидше викликаючи відчуття ситості. Але деякі люди повідомляють, що, окрім збільшення відчуття ситості, вони відчувають зміни у своїх уподобаннях до певних продуктів — м’ясо раптово стає їм огидним, смажену їжу — занадто важкою, а солоні закуски — непривабливими. На онлайн-форумах та в наукових опитуваннях деякі люди висловлювали загальну втрату інтересу до їжі загалом — деякі навіть сказали, що препарати переосмислили їжу для них як необхідність, а не як радість. Ці дані можуть бути навіть відображені в даних продуктових магазинів, які свідчать про те, що люди, які приймають препарати GLP-1, витрачають менше на їжу, особливо на калорійні та оброблені продукти.
Вам може сподобатися
-
Препарат скорочує кількість днів мігрені вдвічі на ранніх стадіях випробувань — і він може працювати за абсолютно «новим механізмом»
-
Надзвичайна худорлявість: вчені досліджують, чому деяким людям важко набрати вагу
-
Дослідження показує, що препарати типу Оземпіка лікують діабет 1 типу, а не лише 2 типу
Нещодавнє дослідження, опубліковане в журналі «Якість та переваги харчових продуктів», показало, що люди, які приймають препарати GLP-1, рідше повідомляли про вживання оброблених харчових продуктів, а також рафінованих зернових та яловичини. Вони також сказали, що п'ють менше газованої води та інших підсолоджених напоїв і збільшують споживання фруктів, листової зелені та води. Крім того, вони повідомили, що споживають приблизно на 700 калорій менше на день. Однак ці висновки ґрунтуються на даних, про які повідомляли самі люди, і які іноді можуть бути ненадійними, каже Брендон Макфадден, професор економіки продовольчої політики в Університеті Арканзасу та співавтор дослідження.
Крім того, хоча користувачі GLP-1 повідомляли про споживання меншої кількості калорійної їжі, більшість людей не обов'язково втрачали будь-яке бажання її з'їсти. Це пояснюється тим, що подобатися їжі відрізняється від бажання її з'їсти, каже Джон Бланделл, почесний професор психобіології Університету Лідса в Англії, який не брав участі в нещодавній статті. Людина може вважати їжу не особливо смачною (іншими словами, вона може не насолоджуватися специфічним сенсорним досвідом її споживання), але все ще мати сильне поведінкове бажання її з'їсти. Препарати GLP-1, здається, мають протилежне значення: людям все ще подобаються певні продукти, але вони мають менше негайного бажання їх з'їсти.
Ці препарати імітують гормон під назвою GLP-1, який кишечник природним чином виділяє у відповідь на їжу та який зв'язується з рецепторами гормону по всьому тілу, зокрема в ділянках мозку, що беруть участь у регуляції апетиту та в шляхах винагороди, що зменшують реакцію задоволення від їжі. Дослідники виявили, що це основний спосіб, яким препарати змушують людей втрачати вагу, і деякі вважають, що це може бути пов'язано зі зміною харчових уподобань.
Бажання щодо певних продуктів може змінюватися залежно від того, чи людина загалом голодна, чи сита. Наприклад, коли ви голодні, ви, швидше за все, захочете м’ясної, з високим вмістом білка або іноді з високим вмістом жиру, а не солодкої їжі, пояснює Бланделл. «Коли ви ситі, відбувається навпаки», — каже він: великий шматок м’яса або їжа з високим вмістом жиру викликає огиду, але ви можете відчувати, що у вас так званий другий шлунок на десерт. Одним з правдоподібних пояснень цього, каже Бланделл, може бути те, що насичуючий ефект препаратів GLP-1 просто викликає такі вподобання в кінці їжі. Також можливо, що деякі аспекти сполук препаратів можуть безпосередньо впливати на певні харчові вподобання через якийсь інший біологічний механізм. «Але це не було продемонстровано», — каже Бланделл, який працює з харчовою компанією над розробкою продуктів, які є більш смачними для людей, які приймають препарати GLP-1.
Бланделл очолив невелике дослідження, опубліковане у 2017 році, яке показало, що люди, які приймали семаглутид, не лише зменшили загальне щоденне споживання їжі, але й віддавали перевагу та споживали менше жирної та солоної їжі. Попереднє дослідження, яке він опублікував у 2007 році, показало, що ситість також зменшує подібну тягу.
Але саме по собі відчуття ситості може не повністю пояснити зміну харчових уподобань. Нові дані та окремі розповіді користувачів свідчать про те, що зміни у смакових механізмах організму також можуть відігравати певну роль. Деякі користувачі описують, що смаки стають сильнішими або неприємнішими під час прийому ліків, хоча індивідуальний досвід, здається, різниться: Шівон, письменниця з Лос-Анджелеса, яка приймає Wegovy з 2021 року та не розголошує своє прізвище заради конфіденційності, каже, що їй все ще подобаються жирні страви, такі як картопля фрі, але її улюблена страва, пананг каррі, стала надто гіркою. «Я їм це каррі вже 20 років», — каже Шівон. «Воно просто більше не мало правильного смаку». Сара Стребі, яка користується Wegovy два роки, каже, що більше не може перетравлювати яйця чи броколі, а її любов до гострої їжі зменшилась, що змусило її змінити спосіб приготування їжі для своєї родини. «Тепер усі скаржаться, що їжа занадто м’яка, бо [я] не можу переносити цю гостроту», — каже вона.
Вам може сподобатися
-
Препарат скорочує кількість днів мігрені вдвічі на ранніх стадіях випробувань — і він може працювати за абсолютно «новим механізмом»
-
Надзвичайна худорлявість: вчені досліджують, чому деяким людям важко набрати вагу
-
Дослідження показує, що препарати типу Оземпіка лікують діабет 1 типу, а не лише 2 типу
На момент публікації статті компанія Novo Nordisk, виробник препаратів Wegovy та Ozempic, не відповіла на запит про коментар від Scientific American. Речник компанії Eli Lilly, яка виробляє препарат для схуднення Zepbound, повідомила Scientific American в електронному листі: «У нас немає даних щодо змін у смаку чи уподобаннях у їжі серед людей, які приймають препарати GLP-1». Речник додав, що відомі побічні ефекти перелічені на етикетках ліків, і що будь-хто, хто відчуває ці побічні ефекти, повинен звернутися до свого лікаря.
Вчені виявили рецептори GLP-1 у смакових рецепторах людини, що натякає на можливе пояснення змін смаку, але результати залишаються неоднозначними. Деякі попередні дослідження показали, що люди з більшою масою тіла схильні сприймати смаки менш інтенсивно, і деякі дані свідчать про те, що це може спонукати людей їсти більше, намагаючись отримати більшу сенсорну винагороду. У випадку солодкої їжі люди з більшою масою тіла також можуть бути менш чутливими до високого вмісту цукру, хоча результати з цього питання суперечливі. Невелике дослідження, представлене на щорічній конференції Ендокринного товариства 2024 року, показало, що жінки, які приймали семаглутид, були чутливішими до смаку порівняно з тими, хто отримував плацебо. Сканування мозку показало підвищену активність в області, що бере участь в обробці сенсорних винагород, коли учасники куштували щось солодке, що свідчить про те, що семаглутид може посилювати сприйняття смаку та робити певні продукти менш привабливими.
Але інше дослідження, опубліковане в березні у журналі «Фізіологія та поведінка», здається, свідчить про протилежне. Воно виявило, що 46 людей, які приймали ці ліки, відчували знижену чутливість до всіх п'яти основних смаків — солодкого, кислого, солоного, гіркого та бульйонного (або умами) — порівняно з людьми в контрольній групі. Попередні дослідження на мишах пов'язували активацію рецепторів GLP-1 зі змінами у сприйнятті солодкого смаку, але дослідники були здивовані, побачивши, що ефект у людей був ширшим, ніж очікувалося, каже Річард Доті, директор Центру нюху та смаку в Університеті Пенсільванії та співавтор березневої статті. Попередні дослідження, які пов'язували препарати GLP-1 зі змінами смаку, здебільшого розглядали діабетичні групи, каже Доті, додаючи, що «основна увага завжди була зосереджена на цукрі, тому люди не розглядали інші сенсорні системи детально». Він підозрює, що рецептори GLP-1, що знаходяться у смакових бруньках, стоять за березневими висновками, «але ми насправді не знаємо; потрібні додаткові дослідження з цього питання».
ПОВ'ЯЗАНІ ІСТОРІЇ
— Дослідження показує, що препарати, подібні до Оземпіку, можуть лікувати алкогольну залежність
— Розробникам препаратів за зразком Оземпіка присуджено премію за прорив у розмірі 3 мільйонів доларів
— Препарати типу Оземпіку пов'язані з більш ніж 60 перевагами та ризиками для здоров'я у найбільшому дослідженні такого роду
Для деяких вплив препаратів на відчуття ситості та смак є бажаними змінами, які полегшують зменшення споживання їжі. Але для інших все складніше. «Я не тільки не готую і не цікавлюся їжею — якщо я хочу її, то це солодощі», — каже Фрейзер. «І навіть тоді, якщо вона дуже солодка, я відкушу один-два шматочки і думаю: «Треба її відкласти». Вона каже, що солоні страви повністю втратили свою привабливість.
Фрейзер все ще обмірковує всі компроміси, які вона побачила у своєму здоров'ї, намагаючись справлятися з цими змінами та втратою улюбленого хобі. Але «психічне навантаження від втрати ваги значно зменшилося», – каже вона, – «і для мене це того варте».
Цю статтю вперше опубліковано на Scientific American. © ScientificAmerican.com. Усі права захищено. Підписуйтесь на TikTok, Instagram, X та Facebook.
Лорі Юмшаджекян, журналістка-фрілансерка з питань науки
Лорі Юмшаджекян — незалежний науковий журналіст, який висвітлює досягнення в галузі охорони здоров'я, екологічних проблем та наукових зловживань. Вона має ступінь магістра наукової журналістики Нью-Йоркського університету та писала для New Scientist, Yale E360, Retraction Watch та Medscape, серед інших видань.
Ви повинні підтвердити своє публічне ім'я, перш ніж коментувати
Будь ласка, вийдіть із системи, а потім увійдіть знову. Після цього вам буде запропоновано ввести своє ім'я для відображення.
Вийти Читати далі
Препарат скорочує кількість днів мігрені вдвічі на ранніх стадіях випробувань — і він може працювати за абсолютно «новим механізмом»
Надзвичайна худорлявість: вчені досліджують, чому деяким людям важко набрати вагу
Дослідження показує, що препарати типу Оземпіка лікують діабет 1 типу, а не лише 2 типу
Втрата ваги може «омолодити» жирові тканини, позбавляючись старих клітин
Метформін може запобігти сильній ранковій нудоті
Зміна дієти може полегшити лікування раку мозку, згідно з попередніми дослідженнями
Найновіше в розділі “Їжа та дієта”
FDA відкликає більше упакованих у пакети заморожених креветок через можливе забруднення радіоактивним цезієм
Чоловік звернувся за порадою щодо дієти до ChatGPT і в результаті захворів на небезпечний синдром «бромізму»
Безцукровий підсолоджувач еритритол може становити ризик для клітин мозку
Що таке лужна вода і чи має вона якісь переваги?
Діагностична дилема: Чоловік потрапив до відділення невідкладної допомоги після того, як випив 6 галонів молока за 2 дні.
FDA забороняє червоний барвник №3 у продуктах харчування
Останні новини
Дерева тропічних лісів Амазонки протистоять зміні клімату, стаючи товстішими від CO2 в атмосфері
Вчені представили перший у світі квантовий комп'ютер, побудований зі звичайних кремнієвих чіпів
«Якщо й існує космічна гонка, Китай її вже виграє»: NASA навряд чи доставить зразки з Марса на Землю раніше, ніж це зробить Китай, кажуть експерти
«Золоті монети почали з'являтися одна за одною»: біля Галілейського моря знайшли 1400-річний скарб із грошима та ювелірними виробами
Рідкісні намистини з вампуму виявлені в колонії XVII століття на Ньюфаундленді
Череп віком 1 мільйон років з Китаю містить ключі до походження неандертальців, денисівців та людей
ОСТАННІ СТАТТІ
1. «Улюблений» спортивний годинник нашого рецензента щойно знизився до найнижчої ціни за всю історію
Live Science є частиною Future US Inc, міжнародної медіагрупи та провідного цифрового видавництва. Відвідайте наш корпоративний сайт.
- Про нас
- Зверніться до експертів Future
- Умови та положення
- Політика конфіденційності
- Політика щодо файлів cookie
- Заява про доступність
- Рекламуйтеся у нас
- Веб-сповіщення
- Кар'єра
- Редакційні стандарти
- Як запропонувати нам історію
© Future US, Inc. Повний 7-й поверх, 130 West 42nd Street, Нью-Йорк, штат Нью-Йорк, 10036.
var dfp_config = { “site_platform”: “vanilla”, “keywords”: “виключити-з-синдикації,тип-кросспост,тип-новини-аналіз,серверсидахаук,відеоартикл,ван-енел-адвісер-
Sourse: www.livescience.com