Дослідження показало, що еритритол має шкідливий вплив на клітини кровоносних судин у лабораторних чашках. На думку дослідників, це може призвести до підвищеного ризику інсульту в організмі людини. (Зображення: VadimZakirov via Getty Images)
Нове лабораторне дослідження показує, що популярний підсолоджувач з нульовою калорійністю еритритол може пошкоджувати клітини, що вистилають кровоносні судини мозку.
Це викликає занепокоєння щодо того, чи підвищує підсолоджувач ризик інсульту, але експерти застерігають, що потрібні додаткові дослідження, щоб зрозуміти, як ці результати можуть насправді вплинути на здоров'я людини.
Вам може сподобатися
-
Зміна дієти може полегшити лікування раку мозку, згідно з попередніми дослідженнями
-
Засоби для випрямлення волосся без формальдегіду все ще можуть загрожувати здоров'ю, згідно з дослідженням
-
Препарат скорочує кількість днів мігрені вдвічі на ранніх стадіях випробувань — і він може працювати за абсолютно «новим механізмом»
Еритритол – це цукровий спирт, який часто міститься в продуктах без цукру та з низьким вмістом вуглеводів. Він також природним чином міститься у фруктах, таких як виноград, і виробляється організмом у невеликих кількостях, хоча комерційний еритритол отримують з ферментованої кукурудзи. Майже такий же солодкий, як цукор, але без калорій і з незначним впливом на рівень цукру в крові, він вже давно є улюбленим засобом для людей, які контролюють споживання цукру.
Але деякі дослідження показують, що цей підсолоджувач може бути не безпечним. Дослідження 2023 року, опубліковане в журналі Nature Medicine, в якому взяли участь понад 4000 осіб у США та Європі, пов'язало високий рівень еритритолу в крові з підвищеним ризиком утворення тромбів, інсульту та серцевого нападу. Того ж року Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) рекомендувала не використовувати довгострокові підсолоджувачі без цукру, посилаючись на докази того, що вони не допомагають контролювати вагу та можуть підвищувати ризик певних захворювань, включаючи діабет 2 типу та серцево-судинні захворювання.
Однак, як дослідження 2023 року, так і ВООЗ зазначили, що через обмеженість даних вчені не до кінця розуміють потенційні ризики для здоров'я. Нове дослідження, опубліковане 16 червня в журналі «Journal of Applied Physiology», детальніше розглянуло це питання.
Дослідники виростили ендотеліальні клітини людського мозку, що вистилають кровоносні судини мозку, в лабораторії та піддали їх впливу еритритолу протягом трьох годин. Вони використали еквівалент 30 грамів підсолоджувача, приблизно стільки ж, скільки міститься в пінті морозива без цукру.
Через три години вони спостерігали ознаки стресу: клітини виробляли більше вільних радикалів, реактивних молекул, які можуть пошкоджувати та старіти клітини, порівняно з клітинами, які не піддавалися впливу підсолоджувача. Вони також помітили зниження рівня оксиду азоту, сполуки, яка допомагає розширювати кровоносні судини, та підвищення рівня ендотеліну-1, який звужує кровоносні судини.
Вони також перевірили реакцію клітин на тромбін, фермент, що бере участь в утворенні тромбів. Клітини, що зазнали впливу підсолоджувача, вивільняли менше білка, який називається тканинним активатором плазміногену (t-PA), що розщеплює тромби, ніж клітини, що не зазнали впливу. Якщо цей білок, що розчиняє тромби, також був «значно притуплений» в організмі, це могло б перешкоджати кровотоку та потенційно підвищувати ризик інсульту.
Вам може сподобатися
-
Зміна дієти може полегшити лікування раку мозку, згідно з попередніми дослідженнями
-
Засоби для випрямлення волосся без формальдегіду все ще можуть загрожувати здоров'ю, згідно з дослідженням
-
Препарат скорочує кількість днів мігрені вдвічі на ранніх стадіях випробувань — і він може працювати за абсолютно «новим механізмом»
«У наших експериментах ми культивували ендотеліальні клітини людського мозку, які є вагомим індикатором наявності таких клітин в організмі», – розповів Live Science в електронному листі старший автор дослідження Крістофер ДеСуза, професор інтегративної фізіології в Університеті Колорадо в Боулдері. «Наші результати дають додаткове розуміння того, як підвищений рівень еритритолу може сприяти підвищенню ризику інсульту, і допомагають виявити потенційні основні механізми».
Однак ДеСуза застеріг, що в дослідженні було протестовано лише одну дозу еритритолу в лабораторних умовах, коли клітини безпосередньо піддавалися впливу речовини протягом тривалого періоду, що може не відображати реального використання підсолоджувача. «Нам потрібні додаткові дослідження, щоб з’ясувати, чи ці ефекти зберігаються при багаторазовому або тривалому впливі, або в інших типах клітин», – сказав він.
Райхельт погодився, додавши, що хоча лабораторні дослідження дають цінну інформацію, перенесення цих висновків на реальні наслідки вимагає обережності.
ПОВ'ЯЗАНІ ІСТОРІЇ
—Ризик фібриляції передсердь (ФП) пов’язаний із солодкими та штучно підсолодженими напоями
— Штучний підсолоджувач може збільшити ризик серцевого нападу та інсульту, згідно з дослідженням
— Ні, аспартам не є «можливим канцерогеном», — заявляє FDA у відповідь на рішення ВООЗ
Тим не менш, Райхельт додала, що «спостережувані клітинні зміни викликають обґрунтовані занепокоєння щодо довгострокового здоров’я судин», тому людям з існуючими серцево-судинними проблемами варто зменшити його споживання. «Хоча еритритол загалом вважається безпечним регуляторними органами, надмірне споживання деякими людьми або протягом тривалого періоду може становити ризик», – сказала вона.
ДеСуза наголосив на необхідності проведення додаткових досліджень, щоб визначити, скільки еритритолу можна споживати без шкоди.
«На цьому етапі ми не можемо визначити конкретну безпечну верхню межу», – наголосив ДеСуза. «Але якщо ви регулярно вживаєте продукти без цукру або дієтичні продукти, варто стежити за тим, скільки еритритолу ви споживаєте».
Застереження
Ця стаття призначена лише для ознайомлення та не має на меті надавати медичні чи дієтичні поради.
Іша Іштіак, дописувач Live Science
Іша Іштіак — фріланс-письменниця з медичних та медичних питань, яка має ступінь бакалавра з відзнакою з біотехнології та ступінь магістра з біологічних наук. Вона спеціалізується на створенні зрозумілого та достовірного контенту, який поєднує науку з повсякденним життям. Вона вважає, що ефективна комунікація у сфері охорони здоров'я будує довіру, підтримує обґрунтовані рішення та поважає реальних людей, які стоять за кожним питанням.
Ви повинні підтвердити своє публічне ім'я, перш ніж коментувати
Будь ласка, вийдіть із системи, а потім увійдіть знову. Після цього вам буде запропоновано ввести своє ім'я для відображення.
Вийти Читати далі
Зміна дієти може полегшити лікування раку мозку, згідно з попередніми дослідженнями
Засоби для випрямлення волосся без формальдегіду все ще можуть загрожувати здоров'ю, згідно з дослідженням
Препарат скорочує кількість днів мігрені вдвічі на ранніх стадіях випробувань — і він може працювати за допомогою абсолютно «нового механізму»
Загадкові мігрені після операції на серці нарешті можуть бути пояснені
Лікування захворювань ясен уповільнює потовщення артерій, показують клінічні випробування
Небезпечний стан, який може спричинити судоми, кому та смерть, може різко зрости з потеплінням клімату.
Найновіше в розділі “Їжа та дієта”
FDA відкликає більше упакованих у пакети заморожених креветок через можливе забруднення радіоактивним цезієм
Чоловік звернувся за порадою щодо дієти до ChatGPT і в результаті захворів на небезпечний синдром «бромізму»
Люди на Ozempic починають не любити м'ясо та смажену їжу. Ми починаємо розуміти, чому.
Що таке лужна вода і чи має вона якісь переваги?
Діагностична дилема: Чоловік потрапив до відділення невідкладної допомоги після того, як випив 6 галонів молока за 2 дні.
FDA забороняє червоний барвник №3 у продуктах харчування
Останні новини
Рідкісна синьо-зелена гібридна сойка, помічена в Техасі, є нащадком птахів, чиї лінії розділилися 7 мільйонів років тому
Гігантського динозавра з «кігтями, як у тримерів», знайшли в Аргентині з крокодилячою лапою в щелепах
Квантовий інтернет стає ближчим завдяки новому чіпу — він допомагає передавати квантові сигнали через реальні волоконно-оптичні кабелі
Документальний фільм «Остання таємниця Клеопатри» розкриває сотні монет і портвейну, знайдених в Єгипті. Але чи означає це, що Клеопатра була похована там?
1600-річний скарб монет, знайдений у складній системі тунелів під Галілеєю, датується останнім єврейським повстанням проти римлян
Хто має право на вакцинацію проти COVID цього року? Все, що вам потрібно знати
ОСТАННІ СТАТТІ
Рідкісна синьо-зелена гібридна сойка, помічена в Техасі, є нащадком птахів, чиї лінії розділилися 7 мільйонів років тому.
Live Science є частиною Future US Inc, міжнародної медіагрупи та провідного цифрового видавництва. Відвідайте наш корпоративний сайт.
- Про нас
- Зв'яжіться з експертами Future
- Умови та положення
- Політика конфіденційності
- Політика щодо файлів cookie
- Заява про доступність
- Рекламуйтеся у нас
- Веб-сповіщення
- Кар'єра
- Редакційні стандарти
- Як запропонувати нам історію
© Future US, Inc. Повний 7-й поверх, 130 West 42nd Street, Нью-Йорк, штат Нью-Йорк, 10036.
var dfp_config = { “site_platform”: “vanilla”, “keywords”: “type-news-daily,serversidehawk,videoarticle,van-enable-adviser-
Sourse: www.livescience.com