Персики – це основна страва літнього раціону, але соковиті плоди можуть потемніти за лічені дні, окрім випадків використання цього лайфхаку для зберігання. Поділитися статтею Поділитися статтею Facebook X LinkedIn Reddit Bluesky Email Копіювати посилання Посилання скопійовано Додати в закладки Коментарі
Зі спекотнішою погодою та довшими днями все більше британців тягнуться до фруктових мисок, оскільки настає сезон улюблених фруктових продуктів, таких як полуниця, малина, абрикоси та сливи. Хоча це добре – наповнити продуктовий візок купою різнокольорових фруктів, недоліком покупки свіжих фруктів є їхній короткий термін зберігання, оскільки кошики часто потемніють або стають м’якими протягом кількох днів. Особливо ризикують потемніти прямо на очах персики, які легко потемніють, як тільки їх нарізають, через реакцію з киснем повітря.
Але науковиця-харчовина та блогерка Джессіка Гевін поділилася чудовою порадою, як зберегти свіжість нарізаних персиків, використовуючи ще один легкодоступний кухонний інгредієнт. За її словами, ключ до збереження скибочок персиків полягає в додаванні лимонного соку, який добре стиснутий, забезпечуючи «природну кислотність», що допомагає уповільнити ферментативну реакцію персиків на повітря.
Стаття продовжується нижче РЕКЛАМА
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Полуниця буде смачнішою та пухкішою, якщо вирощувати її поруч із однією звичайною рослиною
«Коли персики нарізають, вони контактують з киснем повітря. Цей вплив викликає реакцію, яка виробляє фермент під назвою поліфенолоксидаза», – сказала пані Гевін.
«Цей фермент відповідає за цей надокучливий потемніючий ефект на фруктах», – додала вона. «Але не хвилюйтеся, у нас є простий трюк, щоб запобігти цьому!»
«Після нарізання персиків добре збризніть їх лимонним соком. Природна кислотність лимона допоможе уповільнити ферментативну реакцію, завдяки чому персики довше залишатимуться яскравими та свіжими».
Не пропустіть: Продукт за 30 пенсів, який експерти використовують для збереження свіжості авокадо, має попередження про смак
Не пропустіть: авокадо збережеться набагато довше, якщо його почистити одним натуральним інгредієнтом.
Не пропустіть: Кущі малини виростуть більшими ягодами, якщо додати 1 натуральний елемент у ґрунт
Тренди
Професіонал у сфері харчування також відповів на занепокоєння читача, що вичавлювання лимонного соку на фрукти спричинить «кислий або терпкий» смак.
«Він матиме легкий цитрусовий смак», – сказала вона. «Ви завжди можете додати персики в миску з водою та лимонним соком, щоб смак був не таким сильним. Потім злийте воду та висушіть фрукти».
Після зберігання в лимонному соку, вичавленому зверху, замоченому або замороженому, цей універсальний фрукт можна приготувати у фруктовому салаті, пирозі чи коблері, або ж їсти просто так.
ПІДПИСАТИСЯ Недійсна електронна адреса
Ми використовуємо вашу реєстрацію, щоб надавати контент у спосіб, на який ви дали згоду, та покращувати наше розуміння вас. Це може включати рекламу від нас та третіх сторін, яка базується на нашому розуміння. Ви можете відмовитися від підписки будь-коли. Ознайомтеся з нашою Політикою конфіденційності.
Sourse: www.express.co.uk