Шеф-кухар, який працював на англійського аристократа та готував для принца Вільяма та принца Гаррі, розкрив страви, які заборонені для вищих класів. Поділитися статтею Поділитися статтею Facebook X LinkedIn Reddit Bluesky Email Копіювати посилання Посилання скопійовано Додати в закладки Коментарі
Ви можете подумати, що бути аристократом означає їсти будь-яку їжу, яку забажає ваше серце, але один шеф-кухар вищих класів розкрив інгредієнти «нижчого класу», заборонені для королівського обіднього столу. 44-річна Аннабель Бауер, яка працювала на лорда Бенджаміна Манкрофта, 3-го барона Манкрофта, та його дружину леді Емму, сказала, що п'ять страв були повністю виключені зі столу під час їжі. Шеф-кухар з Південної Австралії, яка готувала для принца Вільяма та Гаррі, коли вони були хлопчиками, під час візитів до маєтку Манкрофтів у Глостерширі, сказала, що будь-який вид попередньо упакованої або фаст-фуду не схвалювався на аристократичній кухні.
Заборона на фастфуд стосувалася не стільки здоров'я, скільки іміджу класу, розповіла Аннабель – серед її клієнтів популярні ситні страви з маслом, але «смажені страви… вважаються досить нижчим класом». Ще одним дивним винятком з обіднього столу заміського маєтку було подрібнене або нарізане кубиками м'ясо, розповіла 44-річна жінка MailOnline. Цей інгредієнт, популярний у таких британських стравах, як пастуший пиріг та пиріг «коттедж», вважається вищими класами «менш цінним м'ясом», сказала вона.
Стаття продовжується нижче РЕКЛАМА
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Гаррі «ніколи не здасться», оскільки експерт розкритикував герцога за образи
«Рібай, яловиче філе або великий шматок скотчу прийнятні», – додала Аннабель. «Ви ніколи не подаєте фарш або нарізане кубиками м’ясо, бо це менш щільні шматки м’яса. Їх можна давати лише дітям або використовувати для харчування персоналу».
Дві інші заборонені страви в домі Манкрофтів, а також коли королівська родина приїхала в гості, були ще більш несподіваними – бруква та нарізана кубиками морква.
Остання була специфічною у стилі подачі, сказав шеф-кухар, оскільки ціла молода морква цілком прийнятна для аристократів, які влаштовують пікнік.
Тим часом брукву заборонили через її використання в кормах для тварин, зайнявши останні місця в «різних ярусах овочів», що Аннабель виявила на власному гіркому досвіді, годуючи вищі верстви британського суспільства.
Не пропустіть: «У принца Гаррі та Ендрю є одна спільна риса – самозакоханість»
Не пропустіть: Прихований сенс брошки принцеси Кейт за 5000 фунтів стерлінгів на День Перемоги
Не пропустіть: Шанси принца Гаррі на примирення розірвані після «непоправної шкоди», завданої
Тренди
«Брукву використовують для годування тварин», – сказала вона. «Але одного разу я несвідомо приготувала пюре з брукви з карамелізованою цибулею. [Член сім’ї] прийшов і сказав мені: «Ти не можеш це подавати. Це корм для худоби».
Незважаючи на суворі правила щодо того, що подавати високопоставленим гостям, меню дотримувалося британської класики, коли йшлося про кейтеринг для заходів лорда Манкрофта на свіжому повітрі, включаючи поло чи полювання, які зазвичай відвідували члени королівської родини.
«Вони люблять сендвіч з шинкою та сиром або класичний сендвіч з куркою», – сказала вона. «Звичайно, ви б використали гарний свіжий білий хліб і поклали зверху курку-пашот, майонез, лимон і зелень».
ПІДПИСАТИСЯ Недійсна електронна адреса
Ми використовуємо вашу реєстрацію, щоб надавати контент у спосіб, на який ви дали згоду, та покращувати наше розуміння вас. Це може включати рекламу від нас та третіх сторін, яка базується на нашому розуміння. Ви можете відмовитися від підписки будь-коли. Ознайомтеся з нашою Політикою конфіденційності.
Sourse: www.express.co.uk