Часом навіть добре відомі продукти можуть мати неочікуваний потенціал. Кориця — спеція, з якою ми всі знайомі з дитинства, яку часто посипаємо в каву, вівсянку або випічку, — дедалі частіше стає об’єктом наукових досліджень. Окрім її чудового смаку, виникають важливі питання: чи справді вона впливає на діяльність мозку, і якщо так, то яким чином, повідомляє Ukr.Media.
Сучасне розуміння: початкові спостереження та теорії
Корицю ретельно досліджували як джерело антиоксидантів та протизапальних сполук. Її складові пов'язують з можливими протираковими властивостями. Нещодавно дослідники змістили свою увагу на інший вимір — її вплив на когнітивні здібності, включаючи пам'ять, навчання та емоційну регуляцію.
Комплексний огляд, що охопив 40 наукових досліджень, показав, що споживання кориці може бути пов'язане з покращенням когнітивних здібностей. У деяких випадках учасники демонстрували покращену концентрацію, більшу ефективність у розумових завданнях та зниження рівня тривожності. Ці результати є цікавими, але також спонукають до безлічі нових запитань.
Цей огляд опубліковано в журналі Nutritional Neuroscience під назвою «Кориця та когнітивна функція: систематичний огляд доклінічних та клінічних досліджень».
Ключове уточнення: кореляція не означає причинно-наслідковий зв'язок
Коли ми стверджуємо, що споживання кориці корелює з покращенням пам'яті, це не означає, що кориця є безпосередньою причиною цього ефекту. Люди, які часто вживають корицю, також можуть вести здоровіший спосіб життя загалом: краще харчуватися, збільшувати фізичну активність і знижувати рівень стресу. Науці ще належить встановити, що кориця безпосередньо «покращує пам'ять» у людському мозку. Тим не менш, спостереження існують, і вони потребують подальшого дослідження.
Чим можна пояснити ефект?
Якщо придивитися глибше, кориця може взаємодіяти з мозком кількома потенційними шляхами.
Нейромедіатори – це молекули, відповідальні за передачу сигналів між нейронами. Ключові регулятори, такі як ацетилхолін, дофамін і серотонін, впливають на наш настрій, навчання та увагу. Кориця або метаболіти, що утворюються під час її розпаду, потенційно можуть впливати на ці процеси, хоча наявні докази переважно отримані з лабораторних досліджень.
BDNF – це нейротрофічний фактор, який підтримує ріст нових нервових клітин. Низький рівень BDNF пов'язаний з депресією та порушеннями пам'яті. Чи може кориця підвищити рівень BDNF? Деякі дослідження на тваринах припускають таку можливість.
Мікробіом кишечника, який колись вважався екзотичним, зараз є центральною темою сучасної медицини. Встановлено зв'язок між кишечником і мозком. Відомо, що спеції можуть змінювати мікробний склад кишечника. Чи впливає кориця на ці бактерії таким чином, що це згодом впливає на функцію мозку? Ймовірно, але це залишається гіпотезою, яка потребує перевірки.
Ця галузь досліджень все ще розвивається, але навіть без повного розуміння задіяних механізмів, логічно зробити висновок, що кориця не є чудодійним засобом, а радше цікавим доповненням до нашого раціону.
Клінічні випробування: обережний оптимізм
У кількох реальних дослідженнях на людях кориця продемонструвала багатообіцяючі, але неоднозначні результати. Наприклад, молоді учасники, які жували жуйку з корицею, повідомили про покращення концентрації. Це покращення, ймовірно, пов'язане не лише з пряністю, але й із самим актом жування, який покращує кровотік до мозку.
Однак у осіб з переддіабетом, які вживали білий хліб з корицею, суттєвих змін не спостерігалося. Це вказує на те, що ефект може залежати не лише від самої речовини, але й від фізіологічного стану організму, способу споживання, дозування та інших факторів, що сприяють цьому.
Сорти кориці мають значення
Не вся кориця однакова. Існує два основних види: касія (доступніша за ціною та зазвичай зустрічається в супермаркетах) та цейлонська (дорожча, яку іноді називають «справжньою корицею»). Вони відрізняються не лише смаком, але й вмістом кумарину — речовини, яка може бути шкідливою для печінки у надмірних кількостях. Якщо ви плануєте регулярно включати корицю у свій раціон, варто перевірити вид і вибрати цейлонську. Її смак м’якший і безпечніший для тривалого вживання.
Щоб краще зрозуміти корицю, яку ви купуєте (важливо як з точки зору безпеки, так і користі), подумайте про прочитання окремої статті про замінники кориці, доступні в магазинах: «Це не кориця: вас роками обманювали». Це допоможе вам вибрати не лише смачну, але й безпечну спецію.
Дозування та практичні міркування
Рекомендована кількість становить до 1/2 чайної ложки на день. Цього дозування достатньо для отримання потенційної користі, залишаючись при цьому в межах безпечного рівня кумарину. Особливо важливо бути обережним людям із захворюваннями печінки, вагітним жінкам та тим, хто приймає ліки (особливо препарати для розрідження крові або ліки від діабету).
Пам’ятайте: навіть найкорисніша речовина може стати шкідливою у надмірних кількостях.
Щоденні поради
Корицю легко включити до вашого щоденного раціону. Її можна посипати на вівсянку, змішувати зі смузі або додавати до чаю чи кави. Вона добре поєднується з фруктами та молочними продуктами. Якщо вам цікава реакція вашого організму, почніть з невеликої кількості. Головне, не очікуйте негайного ефекту. Все, що пов'язано з мозком, – це поступовий процес, а не швидке рішення.
Одночасно, ті ж механізми, які може стимулювати кориця, можна підтримувати й іншими усталеними методами: регулярною фізичною активністю (особливо кардіо), достатньою кількістю сну, дієтою, багатою на клітковину та білок, постійним навчанням та соціальною активністю. Кориця — це лише один аспект цієї ширшої картини.
Висновок
Ми часто класифікуємо продукти як «корисні» чи «шкідливі», але реальність є більш тонкою. Кориця є прикладом речовини з потенціалом, який вимагає обережного та усвідомленого споживання. Це не чудодійне рішення і не просто спеція. Вона не лікує хвороби і не змінює життя миттєво, але її можна інтегрувати у ваш щоденний режим догляду за собою.
Це може здатися скромним, але в цьому є правда. Часто саме дрібні деталі, які ми не помічаємо, формують основу, на якій будуються значні результати, зокрема ясність розуму, емоційна стабільність та винахідливість.
Джерело: ukr.media