Для багатьох сімей вихідні, проведені на свіжому повітрі, викликають привабливий аромат смаженого м’яса та радісні посиденьки навколо барбекю, як повідомляє Ukr.Media.
Тим не менш, лише один «невеликий» прийом їжі в такий день може швидко зрости до 2000 калорій або більше – і це не враховуючи десертів. Дієтологи наголошують, що ці бенкети, які можуть починатися вранці та тривати до пізньої ночі, часто нагадують справжній харчовий марафон. Шашлички, крильця, стейки, картопля, пиво та солодкі напої – все це іноді можна споживати в необмежених кількостях.
Вважається, що типова порція м’яса з гарнірами та напоями може легко перевищити добову потребу в калоріях. Жирні шматки м’яса, такі як антрекот, а також оброблені ковбаси та хот-доги, особливо калорійні. Крім того, ці продукти часто містять шкідливі добавки та консерванти. Часте споживання обробленого м’яса пов’язують із підвищеним ризиком розвитку раку, зокрема колоректального та шлункового.
Навіть свіжоприготоване на грилі м’ясо не завжди може бути безпечним. Підвищені температури та відкритий вогонь можуть призвести до утворення канцерогенів, особливо якщо м’ясо жирне або надмірно обвуглене. Ви можете мінімізувати ризики, вибираючи нежирніші шматки, готуючи на вугіллі замість прямого вогню, попередньо маринуючи м’ясо та стежачи за тим, щоб воно не підгоріло.
Ви можете створити більш збалансоване меню, вибираючи нежирне м’ясо, зменшуючи кількість хліба та соусів, а також додаючи свіжі овочі до своїх страв. Замість солодких газованих напоїв та пива бажано обирати воду або напої без доданого цукру.
За словами фахівців у галузі охорони здоров'я, секрет здорового святкування полягає не в повній відмові від м'яса, а в помірності та усвідомленості. Обґрунтований вибір продуктів, вдумливий підхід до приготування їжі та додавання овочів до м'яса можуть перетворити барбекю не лише на смачне, але й безпечніше задоволення.
Джерело: ukr.media