Прихильність до їжі з високим вмістом рафінованих вуглеводів сприяє виникненню та посиленню симптомів артриту, які характеризуються болем і запаленням суглобів, повідомляє Ukr.Media .
Запалення – це реакція імунної системи, яка активізує запальний процес для боротьби з чужорідними агентами та патогенами. У деяких випадках запалення може стати хронічним, що призведе до побічних ефектів, таких як артрит.
Як зазначає Harvard Health, запалення, відповідальне за хворобливі симптоми артриту, може бути посилене споживанням рафінованих вуглеводів.
Рафіновані вуглеводи, які часто називають «простими» вуглеводами, включають цукри (наприклад, глюкозу, фруктозу, сахарозу) або будь-які продукти, виготовлені із зерна, яке було оброблено для видалення їх зовнішнього шару, клітковини та багатьох поживних речовин. Загальними прикладами рафінованих вуглеводів є білий хліб, випічка, різноманітні борошняні вироби та десерти.
«Бажано уникати або мінімізувати ці предмети, наскільки це можливо», — рекомендують експерти з Гарварду.
Крім того, Фонд артриту зазначає, що оброблені вуглеводи можуть перевершувати жири за своєю здатністю збільшувати вагу та викликати хронічні захворювання.
«Їжа з високим вмістом швидких вуглеводів має високий глікемічний індекс і сприяє утворенню кінцевих продуктів глікації, які викликають запалення».
Фахівці пропонують віддавати перевагу складним вуглеводам, які засвоюються повільніше і не надто швидко перетворюються на глюкозу. До них відносяться цільнозерновий хліб і макарони, цільні зерна, коричневий рис, більшість фруктів і овочів, а також бобові.
Яких додаткових предметів слід уникати? Кілька досліджень показали, що насичені жири можуть призвести до запалення в жировій тканині, що не тільки підвищує ризик серцево-судинних захворювань, але й посилює запалення при артриті.
Джерело: ukr.media